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10월이 되면 생각나는 대하.

오늘의 정민아빠 레시피는 산지에서 배송 해온 싱싱한 대하를 가지고 대하냉채(새우냉채)를 만들어 봤습니다.
요즘 대하가 가장 맛이 좋은 철이라고 하죠.

집들이나 손님들 오실때~ 가족모임에 대하로 간단하면서 멋진 요리를 만들어 보겠습니다.

대하가 없다면 칵테일 새우로 대체하셔도 됩니다. 단, 대하보다는 맛이 떨어지겠죠.

그리고 대하냉채(새우냉채)의 맛은 바로 겨자소스가 좌우 합니다.

대하냉채(새우냉채) 만들기 레시피

요리재료 : 대하(새우) 500g, 붉은 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개,

게맛살 100g, 오이 1개, 당근 1/2개, 팽이버섯 1개
겨자소스재료 : 겨자가루 3t, 갈색설탕 2t, 다진마늘 1t, 꿀 1t, 간장 1t, 소금 1/4t,

물 50ml(30~40도 물), 연유 1/2t, 참기름 1/4t,식초 1t, 레몬 1/2개

대하냉채(새우냉채)를 위한 대하는 산지에서 바로 살아있는 상태에서 생물로 배송 해준 대하입니다.

대하들이 크기도 제법 굵고 실합니다.

물론 기호에 따라 야채 크기를 작게 하고 겨자소스를 직접 뿌려 먹어도 맛이 좋습니다.

대하냉채(새우냉채)의 핵심인 겨자소스.

이 겨자소스가 대하의 맛을 더욱 좋게 합니다.

미지근한 물에 겨자가루를 푸신후 겨자소스 재료들을 하나씩 넣으시면서 혼합해주시면 됩니다.
간은 소금으로 하신다고 생각을 하시고 맛을 보시면 됩니다.
겨자의 톡쏘는 맛과 새콤달콤..그리고 살짝 고소한 맛도 나는 겨자소스입니다.

대하냉채(새우냉채)에 싸서 먹을 무쌈도 준비해주세요.

싱싱함이 살아있는 대하의 모습이 어떠세요.

무쌈위에 대하와 야채를 얻고 겨자소스를 올려 놓고 쌈을 하나 싸 볼까요.

건강에 좋고 싱싱함이 살아 있는 대하냉채(새우냉채).

손님 접대나 집들이, 가족모임에도 손색이 없는
멋진 요리가 쉽게 되었습니다.

 

즐거운 주말 싱싱한 대하를 구입하셔서 가족들과 함께 먹어보시는 건 어떠세요?

마트에 가서 우연히 구매한 연어캔. 더구나 가격은 700원대 참치캔보다 저렴하죠 ㅡ.ㅡ

오늘의 정민아빠 레시피는 연어캔을 가지고 밥반찬으로 좋은 연어캔 동그랑땡을 만들어 보겠습니다.

연어가 들어가서 더욱 담백하고 고소하여 술안주로도 좋습니다.

연어는 붉은 살로 이루어져 아스타크산틴이라는 성분을 가지고 있어 혈액순환에 좋습니다.

더구나 피부손상이나 스트레스 때문인 피부 색소 침착을 개선하는 효과를 가지고 있다고 하네요

또한 비타민 A가 풍부하여 노인성 질환 및 피부질환에 좋다고 합니다.

요리재료 : 연어캔 1개, 계란 1개(노른자만 사용), 두부 반 모, 양파 1/2개, 당근 1/7개, 대파 1개, 소금 0.4t,

후추 약간, 올리브유 약간, 부침가루 3t

 연어캔 동그랑땡에 사용 할 연어캔을 열어보시면 참치와 비슷한 구조로 되어 있습니다.

다만, 참치처럼 기름이 많지 않다는 점이 다른점이며 색이 연한 살색을 띠고 있습니다.

연어캔 동그랑땡을 만들기 위해 참치캔처럼 연어캔도 물에 헹궈서 기름을 제거해주세요.

연어캔 동그랑땡을 만들기 위해 손으로 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 만들어 두세요.

사진만 봐도  연어캔 동그랑땡이 정말 먹음직스럽네요.

 프라이팬 위에 올리브유를 두르고 예열을 해주세요. (1~3분)

프라이팬 위 열센서가 사라지면서 연어캔 동그랑땡 재료를 올리고

약불에서 서서히 익혀주세요.

노릇릇하게 잘 익혀진 연어캔 동그랑땡

연어캔 동그랑땡 만드는 방법도 정말 간단하죠 ^^

기존 동그랑땡처럼 별도로 계란, 부침가루 옷을 입히지 않고 바로 할 수 있어 편리합니다. 

연어캔 동그랑땡은 두부와 연어가 들어가서 아이들 성장발육에도 좋으며

고소하고 담백해서 어른들 술안주로도 좋답니다.

만약 연어캔이 없다면 참치캔으로도 하셔도 됩니다.

연어캔 동그랑땡, 아이들 밥반찬이나 도시락 반찬으로 해주시면 정말 좋을 것 같네요.

가을철 원기회복에 좋은 음식들이 참 많이 있습니다.

그중에 제가 좋아하는 고기류인 오리고기.

오늘의 정민아빠 레시피는 원기회복에 좋은 오리고기를 이용해서 영양 만점의

오리탕 만들기를 해보겠습니다.

이전에 만든 오리탕보다는 토란대를 이용해서 더 담백한 맛을 내도록 하였습니다.

오리탕 만들기 레시피

요리재료 : 오리 한 마리, 토란대 한 줌, 미나리 반 줌, 깻잎 5장, 대파 1개, 다진 마늘 3t, 통마늘 7~8개

다진 생강 1.5t, 들깻가루 10t, 소금 1t

양념재료 : 된장 3t, 고춧가루 2t, 간장 1t, 청주 1t

우선 오늘 오리탕의 주인공인 오리.

광주에 계시는 할머님이 지방 시장에서 직접 구매해서 보내주신 오리입니다.

정말 오리 한 마리가 크죠.

오리탕은 닭보다도 오래 끓여야 하기에 먹기 좋은 크기로

잘라줍니다. 이때 되도록 남자가 잘라 주시는 편이 좋습니다.

오리는 닭보다 뼈가 더 단단해서 손을 다칠 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

오리탕을 끓이기 위해 먼저 오리고기를 한번 삶아 줍니다.

오리탕에 들어가는 토란대를 물에 씻어 준비해주세요.

토란대는 소화를 돕고 변비예방과 비만예방에도 좋은 식품이라

나물로 드셔도 좋답니다.

오리탕 양념재료를 넣고 1차 양념을 하도록 합니다.

토란대의 경우 양념을 하지 않으면 그냥 넣어서 끓이면 그 맛이 텁텁하기에

이렇게 먼저 양념한 뒤에 오리탕에 넣어주시기 바랍니다.

그리고 오리탕에 들어갈 대파, 미나리, 깻잎, 다진 마늘도 준비해주세요.

한번 삶아낸 오리고기는 오리탕을 끓이기 위해서 물을 넣고

다진 생강, 통마늘, 다진 마늘을 넣고 끓여 주시기 바랍니다.

오리탕에 들어간 오리고기가 익을 무렵

미리 준비한 토란대를 넣어 주시기 바랍니다.

그리고 오리탕에 들깻가루도 넣어주세요.

오리탕의 제 맛을 내기 위한 포인트가 바로 들깻가루죠.

이제 오리탕을 다시 파르르 끓여 주시면 됩니다.

이제 마무리로 오리탕에 미니라, 대파, 깻잎을 넣어 주고

오리탕 끓이기만 하면 됩니다.

가을철 원기회복에 좋은 오리탕이 완성되었습니다.


푹 삶아진 오리고기는 육질이 부드러우며 쫄깃한 맛이 일품이었답니다.

오리고기는 닭고기보다 육질이 질기고 비린내가 나고 뼈와 기름이 많은 편이지만,

영양가가 소고기나 돼지고기에 뒤지지 않고,

고기류 중에서는 드문 알칼리성 식품으로 동맥경화,

고혈압 같은 성인병 예방에 효과가 있어 아이나 어른이나 모두 드시면 좋답니다.

가을철 원기회복 오리탕 드시고 건강해지세요.

오늘의 정민아빠 레시피는 소고기와 낙지를 이용해서
매콤한 불고기 낙지볶음을 해봤습니다.
일명 매콤 불낙입니다.

일반적으로는 불낙이라고 하면 간장양념만 하는 것이 기본이지만
매콤한 것을 좋아하는 분이라면

가끔은 매콤 불낙도 입맛을 느끼게 하곤 합니다.

불고기 낙지볶음 만들기 레시피 

요리재료 : 소고기 300g, 낙지 대 1마리, 호박 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1개, 양파 1/2개,
붉은 파프리카 1/6개, 노란 파프리카 1/6개, 초록 파프리카 1/6개, 참깨 약간
 

양념재료 : 고춧가루 2.5t, 마늘 2t, 생강 0.5t, 간장 2t, 올리고당 2t, 참기름 1t, 후추 약간, 미림 2t, 올리브유 1t

불고기 낙지볶음에 들어가는 낙지와 소고기를 준비해주세요.

불고기 낙지볶음에 들어가는 야채들은 깨끗히 씻은 후 썰어 준비해주세요.

불고기 낙지볶음에 들어가는 낙지는 밀가루로 깨끗이 손질을 한 후
한번 삶아서 대처 주시면 됩니다.
낙지가 꼬들꼬들한게 먹음직스럽네요.

불고기 낙지볶음을 만들기 위해 삶아놓은 낙지와 야채를 넣습니다.

올리브유를 두른 후에 살짝 볶아줍니다.

불고기 낙지볶음에 들어가는 나머지 양념들을 넣고 볶아주세요.

입안도 화끈한 매콤한 불고기 낙지볶음이 완성이 되었습니다.

불고기와 낙지를 한번에 먹으며 육군과 해군의 절묘한 조화를 느낄 수 있습니다.
매콤한 것이 드시고 싶을 때 매콤한 불고기 낙지볶음 어떠세요.

[10월 2일 본가를 가는 도중에 발견한 부러진 태극기 사진]

10월에는 국경일이 정말 많습니다.

학교를 다닐 때만 해도 10월이 되면 쉬는 날이 많기에 기다리는 달이기도 했죠.

그만큼 국경일이 많기에 태극기를 다는 날도 많죠.

10월 2일 본가 부모님댁에 가는데 길가에 부러진 태극기를 발견했습니다.

아마도 10월1일 국군의 날에 계양을 하고 10월 3일 개천절이 있으니

거둬가지 않고 계양을 한 것 같더군요.

그 옆에 있는 태극기는 이렇게 멀쩡하게 있는데 그 태극기만
부러져 있어 왠지 마음이 아프더군요.

전날 비가 왔기에 부러질 수 있겠다. 생각하고

이틀 뒤에 담당 기관에 연락해서 신고했습니다.

해당 부러진 태극기가 있는 위치를 설명하고 처리를 부탁하니 담당자께서 처리하겠다고 하시더군요.

그렇게 부러진 태극기는 처리가 잘 되었겠구나! 생각하며 잊고 있었습니다.

[10월 9일 본가를 가는 도중에 지난번에 본 부러진 태극기 사진]

토요일에 다시 본가 부모님댁에 가는 길

혹시나 해서 지난번에 신고한 부러진 태극기를 살펴봤는데

그 자리에 그대로 있는 부러진 태극기

9일이 한글날이었는데 이때까지 태극기들을 단 것이야 그나마 이해를 한다고 하지만

신고한 부러진 태극기는 처리를 했어야 하는게 맞지 않을까요?

이제는 부러진 부분이 바람에 상하좌우로 흔들려 언제 떨어질지 모르는 상황.

해당 도로 부근은 도로확장 공사로 길조차 굴곡이 심한 곳인데

자칫 부러진 태극기 때문에 사고가 날까 두렵네요.

부러진 태극기가 지나가는 차량 위에 떨어진다면 앞에 시야를 가려 교통사고가 날수도 있고

차량 밑으로 떨어진다면 태극기가 차량 바퀴에 엉망이 되겠죠.

우리 태극기 관리를 저렇게 해서야 되겠습니까?

이번에는 빠르게 잘 처리 되길 바랍니다.

정민이랑 간단하게 만들어 먹은 새우감자말이 피자입니다.

얇은 또띠아의 씬피자위에 새우감자말이를 듬뿍~

기름기가 하나 없이 바삭바삭하고 깔끔한 씬피자의 맛을 보여 드립니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 오븐 없이 만드는 새우감자말이 피자입니다.

또띠아만 집에 사다 두시면 원하는 피자는 자유롭게 만들어 드실 수 있습니다.

팬을 이용해 피자를 만들어 기름도 없는 깔끔한 피자를 만들 수 있습니다.

요리재료 : 또띠아 8인치 1장, 피자치즈 50g, 피자소스 1.5t, 새우감자말이 4개, 파슬리 약간

요즘은 새우감자말이만 이렇게 별도로 판매하니 집에서 구매하셔서 요리에 응용하시면 좋습니다. 

새우감자말이 피자를 만들기 위해

우선 또띠아를 1장 준비해주시고~  

또띠아 위에 피자 소스를 발라 주세요.

피자소스가 없으시면 스파게티 소스도 괜찮고 케첩으로 하셔도 됩니다.

피자소스 위에 피자치즈를 뿌려주세요. (원하시는 양만큼 솔솔 뿌려주시면 됩니다.)

 새우감자말이 피자 만들기 마무리를 위해서 새우감자말이를 올리시고 파슬리를 솔솔 뿌려주세요~

팬을 3분정도 예열해줍니다. (일반 프라이팬일 경우는 1분 정도만 예열하시고 사용하세요.) .

 뚜껑을 덮고 약불에서 7~8분 정도만 구워주시면 됩니다.

반드시 뚜껑이 있는 프라이팬이나 일반 팬을 이용하세요.

뚜껑 위에 물방울이 맺히기 시작할 때 뿔을 끄고 꺼내시면 됩니다. 

오븐 없이 만드는 초간단 새우감자말이 피자가 완성되었습니다.

오동통한 새우들의 모습이 보기 좋죠.

또띠아의 바삭함이 느껴지시나요~

새우감자말이 피자를 4등분 해서 새우감자말이를

감싸듯이 드시면 정말 좋습니다.

피자가 두껍지 않고 통통한 새우가 느껴지는 새우감자말이 피자~

주말에 아이들과 한번 만들어 드시는것 어떠세요

시간과 장소를 가리지 않고 날아오는 스팸문자!

새벽에 도착하여 자는 사람의 잠도 깨우기도 하고 민망한 문자에 가족들에게 미안하기도 한 스팸문자!

만나기도 싫은데 오빠 만나자는 문자

도박하고 싶은 생각도 없는데 불법도박 안내 문자

대출이 전혀 필요 없음에도 불법대출 받으라는 문자

이러한 스팸문자를 어떻게 하면 효율적으로 차단할까?

아마도 많은 분이 한 번쯤 생각해 본 이슈가 아닌가 생각합니다.

 
스팸문자 전송업자를 찾아 처벌하면 되지만

찾기가 어려워서 결국은 차단이라는 방법을 이용하는 게 효율적입니다.

이들은 누구? 그리고 왜? 스팸전송업자를 못 찾을까?

대부분의 스팸문자 전송업자는 대포폰(타인 명의의 휴대폰)이나 허위 사업자등록증

을 가지고 거래하기 때문에 전송업자를 찾기가 어렵습니다.

그래서 이들을 찾는 노력은 노력대로, 그리고 스팸문자 차단은 차단대로 해야 합니다.

 

근본적으로 이런 스팸문자를 통신사에서 차단해주면 좋겠지만,

통신사에서는 고객이 설정하지 않는 이상

스팸문자를 시스템상에서 자동차단은 하지 않고 있습니다.

문자 필터링의 경우는 통신사 시스템으로 자동 차단 시에는 자칫 큰 문제를 일으킬 수 있습니다.

(어떤 문제가 생길 수 있는지 차단 방법에서 예시로 알려 드리겠습니다.)

그래서 각 통신사에서는 개인들이 개별적으로 차단할 수 있는

방법을 제시하고 있으니 참고하시기 바랍니다.

스팸문자 차단방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

발신자 번호 차단 방법과 문자 필터링 차단 방법

첫번째, 발신자 번호 차단 방법

두번째, 문자 필터링 차단 방법

위의 방법은 각 제조사의 단말기에서 지원을 합니다. (단말기마다 차이가 있어 간략설명)

메시지 메뉴 → 스팸차단 → 스팸신고 or 스팸차단설정(번호등록 및 문자열 등록)

통신사별 문자 차단 서비스 소개

 "SMS스팸필터링 서비스" 바로 가기 [클릭]

PC : http://www.tworld.co.kr 부가서비스 → 통화 → 통화필터링 → SMS스팸필터링

휴대폰 : M고객센터(**114+NATE) → 사용중인 부가서비스 → SMS스팸필터링

PC : http://www.show.co.kr 문자/통화 → 사생활보호 → 스팸 차단 서비스

휴대폰 : **5272 누르고 SHOW 버튼 접속

PC: http://mobile.uplus.co.kr 편의서비스 > 통화보호 > 스팸차단

휴대폰 : **010 누르고 ez-i 버튼 접속

각 통신사에서 제공하는 스팸차단 서비스는

차단 문구/번호 등록 및 관리, 차단 메시지 조회, 차단메시지 저장 및 설정을 하실 수 있습니다.

물론 본 기능으로 100%의 차단을 하지 못합니다.

그러나 대부분의 스팸문자에 대해서 차단하는 방법이기에 소개를 드렸습니다.

이외에 스팸신고는 한국정보보호진흥원(KISA)에서 운영하는 불법스팸대응센터를 이용하시면 됩니다.
불법스팸대응센터 바로 가기 : http://www.spamcop.or.kr

이제는 스팸문자의 공격 앞에 노출된 내 휴대폰을 스팸차단 설정으로

스팸문자로부터 벗어나시기 바랍니다.

요리재료 : 또띠아 8인치 1장, 불고기 50g, 슬라이스 치즈 2장, 피자 치즈 반 줌, 양파 약간
불고기 양념 : 굴소스 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간

불고기 치즈 퀘사디야에 들어가는 소고기에 굴소스, 후추, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.

먼저 불고기 치즈 퀘사디야에 들어가는 소고기와 양파를 볶아줍니다.

우선 불고기 치즈 퀘사디야 주재료인 불고기가 완성되었습니다.
미리 불고기는 양념해서 30분 정도 숙성을 시켜 드시면 맛이 더 좋습니다.

또띠아는 우선 달궈진 프라이팬에 중불에서 앞 10초, 뒤 10초를 구워주세요

구워진 또띠아 위에 슬라이스 치즈를 올려놓습니다.

익힌 불고기를 또띠아 위에 올리고 피자 치즈를 뿌려주세요
이렇게 하면 불고기 치즈 퀘사디야 만들기 절반 이상 끝!

내용물을 채운 또띠아를 반으로 접어서 프라이팬에서 노릇노릇하고 구워줍니다

멕시코 음식인 달콤하면서 고소한 불고기 치즈 퀘사디야 완성!

넘쳐나는 치즈와 불고기...소스를 만들어서 같이 드셔도 되고

가을에는 수게가 정말 맛이 좋은 계절이죠.
봄에는 암게 그리고 가을에는 수게가 살이 알차서 먹기 좋답니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 가을철 밥도둑 수게를 이용한 간장게장을 만들어 보겠습니다.

솔직히 제가 먹고 싶어서 몇 마리만 시장에서 

사와서 만들어 봤습니다.

요즘 부쩍 이나 가을철이라서 그런지 먹고 싶은 게 부쩍 이나 많아졌네요.

간장게장 만들기 레시피

요리재료 : 수게 4마리, 사과 1/2개, 무 1/5개, 청양고추 5개, 생강 1개, 마늘 15개, 대파 1개, 양파 1.5개, 붉은고추 1개,

다시마 2장, 매실액 150mL(없으면 올리고당 100mL), 간장과 물은 1:3 정도로 하시면 됩니다.

(간장의 양은 게의 크기에 따라 다르므로 게가 잠길 정도로 맞춰 양을 조절하시면 됩니다.)

간장게장에 들어가는 사과, 무, 청양고추, 생강, 마늘, 대파, 붉은고추,

다시마는 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 배가 있으면 좋은데 배가 없어 아쉽더군요.

가을철의 별미 수게 손질

간장게장의 게는 활게가 맛이 좋아서 되도록 활게를 이용하세요.

간장 속에서 죽을 때까지 숨을 쉬기에 게의 살 속까지 간장이 스며들기 때문입니다.

활게 손질 시 손을 조심하세요.

주방에서 사용하는 칫솔로 수게를 깨끗하게 닦아 주세요.

그리고 다리 끝 부분을 가위로 잘라 주시면 됩니다.

사과, 무, 청양고추, 생강, 마늘, 대파, 붉은고추,

다시마와 미리 맞추어 둔 간장게장용 간장에 넣어 주세요.

그리고 끓여 주시면 됩니다. (청양고추 2개와 양파 1/2개는 남겨 놓으세요.)

이때 청양고추는 이렇게 포크나 이쑤시개로 구멍을 내주셔야 제맛을 낼 수 있습니다.

간장게장용 간장에 들어간 재료들은 망으로 건져 주세요.

간장게장용 간장을 충분히 식혀주신 후에 손질된 수게를 넣어 주시면 됩니다.

통에 담을 때는 반드시 수게의 등딱지가 바닥을 보고 배 부분이 위로 와야 합니다.

이렇게 배가 위를 봐야 수게가 숙성되면서 내장이 흘러 나오는 것을 방지할 수 있습니다.

급한 마음에 식지 않은 간장에 넣으시면 저는 책임 못 져요.

그리고 간장게장을 통에 담아 보관해 주세요.

담을 때 청양고추 2개와 양파 1/2개는 따로 넣어 주세요.

2일이 지나면 간장게장의 간장을 냄비에 따라서 다시 끓이고 나서

식힌 후에 다시 부어 주세요.

이렇게 2일 단위로 3회 반복을 하시면 7일째에 간장게장을 드시면 됩니다.

7일후에 먹는 맛있는 가을철 밥 도둑 간장게장

뚜껑을 따니 이렇게 맛있게 간장이 스며들어 있습니다.

알이 없는 수게이지만 정말 먹음직스럽죠.

손이 많이 가는 요리 중 하나가 간장게장인데

그래도 만들어 놓으면 맛이 정말 좋습니다.

간혹 반복하지 않고 3일 만에 바로 드시는 경우가 있는데

이때 비린 맛이 나면 간장을 다시 끓여 부어서

숙성을 시킨 후 드시면 비린 맛 없이 맛있게 드실 수 있습니다.

간장게장의 별미가 바로 게 뚜껑에 비벼 먹는 맛이라죠.

참기름 한 방울 올리고 참깨를 살짝 부려서 쓱쓱~

맛있는 간장게장도 먹고 이제는 내장과 함께 밥을 비벼서 먹으면 정말 밥 도둑이라죠.

게는 고단백 저지방 식품으로 허약체질이나 출산한 산모,

성장기 어린이, 나이 드신 분들에게 정말 좋습니다.

가을철 별미~~ 수게를 이용한 맛있는 간장게장 만들기 그리 어렵지 않죠.

간장게장을 오래 두고 드실 때에는 한 마리씩 꺼내어 크린팩에 포장하여 냉동 보관하여

먹을 때만 꺼내어 드셔야 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 담백한 닭고기와 계란을 이용해서 닭고기 계란덮밥을 만들어 보겠습니다.
닭고기, 파, 채소와 계란을 익혀서 밥 위에 얹은 덮밥을 뜻하기도 하는 닭고기 계란덮밥~


계란을 더 많이 넣기도 하고 간장을 많이 넣기도 하고
만드는 요리 방법도 여러가지 형태가 있으나 오늘은 제가 즐겨 쓰는 방법으로 소개를 해보겠습니다.

 
계란을 많이 넣으면 닭고기의 맛보다는 계란 맛이 강하기에 저는 1개만 사용하고
설탕을 넣지 않고 만들어 봤습니다. 




닭고기 계란덮밥 만들기 레시피

요리 재료 : 닭고기 200g, 계란 1개, 대파 1/5개, 양파 조금, 당근 조금, 칵테일 새우 5개

육수 재료 : 멸치 5개, 다시마 1장, 간장 0.5t, 소금 약간, 다진 마늘 1t, 가시오부시 약간

닭고기 계란덮밥의 육수는 다시마와 멸치를 넣어 멸치 다시마 육수를 이용하시면 됩니다.

그리고 닭고기 계란덮밥에 들어가는 야채를 넣어줍니다.

칵테일 새우도 넣고 계란도 풀어서 넣습니다.
마지막으로 대파를 넣어주면 닭고기 계란덮밥이 완성됩니다.

완성이 된 닭고기 계란덮밥입니다.
국물이 많지도 적지도 않게 하셔야 맛이 좋습니다.

그릇에 따뜻한 밥을 담고...
만들어 둔 닭고기 계란덮밥 소스를 넣어주시면 마무리가 됩니다.

촉촉한 닭고기와 계란.. 그리고 칵테일 새우~
닭고기 계란덮밥이 정말 먹음직스럽죠.

밥과 한번에 비벼서 먹어도 좋고~ 조금씩 비벼서 드셔도 좋습니다.
약간의 국물 때문에 아이들이 먹기에도 정말 좋습니다.

특별하면서도 만들기 쉬운 부드러운 닭고기 계란덮밥 어떠세요?

육수는 별도로 만들지 않고 닭고기 기름을 제거한 닭 육수를 그대로 이용하셔도 됩니다.
닭고기 육수로 하면 담백한 맛이 강하며 멸치/다시마 육수는
시원하고 깔끔한 맛을 제공합니다.

비가 온 뒤라서 날씨가 더 추워졌네요. 건강에 모두 유의하세요.
오늘의 정민아빠 레시피는 얼큰하면서 시원한 국물 맛이 좋은 해물우동전골을 만들어 봤어요.

해물우동전골은 추운 날이거나 비 오는 날~ 먹으면 딱 좋겠죠.
또한, 만드는 방법도 정말 간단해서 누구나 집에서 만들어 드시기 좋답니다.

양념재료의 양만 이용하시면 해물이 아닌 소고기를 넣어서 만드는 요리로
활용도 가능합니다.

요리재료(2인기준) : 우동사리 1인분, 홍합살 100g, 칵테일 새우 100g, 만두 5개, 양파 1/4개, 어묵 1장, 햄 50g
육수재료 : 다시마 큰 거 1장, 멸치 10개, 가시오부시 장국 0.5t, 소금 0.5t, 후추 약간
양념재료 : 고춧가루 1t, 고추장 1t, 청양고추 2개, 다진 마늘 0.7t

해물우동전골에 들어가는 홍합살, 칵테일 새우는 깨끗하게 씻어서 준비를 해주시고

해물우동전골 양념재료는 그릇에 모두 넣어 섞어주세요.

대하의 계절이 왔습니다.

대하를 가을철에 먹는 이유는 대하의 맛을 좌우하는 글리신이 가장 많이 포함된 계절이
가을이라서 가을철 대하가 모두가 즐겨 찾는 이유랍니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 대하 소금구이와 대하 치즈구이를 동시에 만들어
두 가지 맛을 동시에 즐겨보겠습니다.

저는 오븐으로 요리했지만 집에 오븐이 없다면 프라이팬으로 하셔도 됩니다.
단, 반드시 뚜껑이 있는 프라이팬으로 이용하세요.

대하 소금구이, 대하 치즈구이 만들기 레시피
 

요리재료 : 자연산 대하 750g, 굵은 소금 한 줌, 올리브유 약간, 소금과 후추 약간

 대하 치즈구이 재료(5마리) : 붉은파프리카 약간, 양파 약간, 피자소스 1t, 마요네즈 1t, 피자치즈 약간

대하는 요리하기 전에 깨끗하게 씻어서 준비해 주시면 됩니다.

소금으로 구운 대하 소금구이도 잘 익었습니다.

아내와 저는 바삭한 맛을 좋아해서 약간 바삭한 느낌이 나도록 구웠습니다.

탱탱한 대하입니다. 겨자소스에 찍어서 먹어도 좋으며 초고추장에 찍어 드셔도 좋습니다.

살이 통통하게 오르니 식욕을 자극합니다.

대하의 껍질에는 키토산이 함유되어 있어 저는 되도록 그냥 먹습니다. 

가을철 맛좋은 대하와 함께 즐거운 주말을 보내시는 건 어떠세요 

일반 포장냉면과 간편조리식품의 면은 거의 같죠.
다만, 간편조리식품의 면이 일반 포장냉면보다는 삶는 시간이
짧다는 게 편리하죠.

간편조리식품에 들어 있던 액상스프를 그릇에 담고

냉장고에 있던 열무김치를 꺼내서

간편조리식품에 들어 있던 액상스프와 섞어줍니다.
국물맛이 훨씬 좋아졌죠.

삶아 놓은 면 넣고
열무김치와 무쌈 무를 위에 올려주면
맛있는 열무냉면이 간단하게 완성
음식이라는게 보기에 좋아야 맛도 좋기에 ^^

간편조리식품으로 만들었지만
열무김치와 함께 먹으면 그 맛이 일품이라죠.

아들 정민이도 먹고 싶다고 제 옆에 오는 관계로
작은 그릇에 열무냉면을 나누어 줬습니다.

 어찌나 맛있게 열무냉면을 먹는지 제가 먹기도 전에 아들 정민이가 먼저 다 먹었네요.
 무더운 날에 먹어도 맛이 좋은 게 냉면이지만, 추운 날 먹으면 별미 중의 별미가 바로 냉면이라죠.