아내와 아들을 위한 간단요리! 쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크 레시피

 

정민아빠가 오랜만에 요리했습니다.

그동안 요리를 잠시 하지 않은 이유는 둘째를 임신한 정민엄마를 위해서 하지 않다가 오랜만에
정민엄마와 정민이를 위한 요리를 만들었습니다.

여자분이 임신하면 냄새에 민감해지기에 조심해야 한다죠. 
담백하면서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 무엇이 있을까 생각하다가 결정한 요리!


 오늘의 정민아빠 레시피는 집에서 간단하게 만들 수 있는 쇠고기 등심을 이용한
찹스테이크를 만들어 보겠습니다.

 
쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크 레시피


찹스테이크 요리재료 : 쇠고기 등심 200g, 송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 양파 1개,
노란 파프리카 1/4개, 붉은 파프리카 1/4개, 새싹 150g, 올리브유 약간, 후추 약간, 소금 약간

찹스테이크 소스 : 스테이크 소스 3t, 케첩 2t, 굴소스 1t, 올리고당 0.5t
 


오늘의 주재료인 한우 쇠고기 등심도 꺼내 두었습니다.

1등급 이상의 고기이기에 마블링이 정말 예쁘죠. 


쇠고기 등심으로 만드는 찹스테이크에 들어가는 송이버섯, 표고버섯, 양파, 노란 파프리카, 붉은 파프리카를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.



 

찹스테이크에 들어가는 새싹도 깨끗이 씻어 준비해주세요.



찹스테이크에 들어가는 소스도 재료를 넣고 섞어 준비해주세요.



찹스테이크에 들어가는 쇠고기 등심은 소금과 후추, 올리브유를 넣고 밑간을 해서 20분간 재워 두시면 됩니다.


예열
한 팬에 쇠고기 등심을 올려서 구워주세요.

 


쇠고기 등심은 앞뒤로 딱 1번씩만 뒤집어 육즙이 빠져나가지 않도록 합니다.



그리고 찹스테이크를 만들기 위해 쇠고기 등심과 송이버섯, 표고버섯, 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.


그리고 붉은 파프리카, 노란 파프리카를 넣고 찹스테이크 소스를 부어 볶아주시면 됩니다.


이렇게 찹스테이크 소스와 볶아주어야 하기에 처음에 쇠고기 등심을

살짝 구워주셔야 합니다. 그러지 않으면 고기가 질겨지게 되죠.



쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크를

접시에 담고 새싹으로 마무리를 해주시면 맛있는 찹스테이크가 완성!


육즙이 살아 있는 찹스테이크가 느껴지시나요.


봄의 기운을 느낄수 있는 새싹과 함께 쇠고기 등심을 먹는 맛은 말로 표현할 수 없다죠.

쇠고기 등심을 이용해서 만든 간단한 찹스테이크.

술안주는 물론이고 아이들 밥반찬이나 손님 초대 시 요리로 손색이 없다죠.


저작자 표시 비영리 동일 조건 변경 허락
신고
Posted by 정민파파

연말연시 집들이, 손님초대, 아이들간식, 술안주의 고민을 한번에 해결해 드립니다.
연말연시가 되니 이것저것 준비를 할께 많아지게 되죠.


 오늘의 정민아빠 레시피는 건강에 좋은 과일과 야채, 쇠고기를
가지고 눈이 즐겁고 입이 행복한 소고기 야채꼬치구이를 만들어봤습니다.


소고기 야채꼬치구이 만들기 레시피

 요리재료 : 등심(or 안심) 100g, 사과 1/4개, 노란 파프리카 1/6개, 양파 1/6개, 소시지 1개,
               떡국떡 8개, 브로콜리 조금(4개 분량), 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 1t
               꼬치용 막대 4개, 파슬리 약간

소고기 야채꼬치구이 소스재료 : 피자소스 2t, 케첩 2t, 피자치즈 3t


소고기 야채꼬치구이에 들어가는 야채를 준비해주세요.


소고기 야채꼬치구이에 들어가는 스테이크용 등심(또는 안심)을 준비해 주세요.

우선 소금과 후추를 뿌린 후 양념이 스며들도록 조물조물해주세요.
그리고 20분간 숙성을 시켜주세요~


준비된 꼬치용 재료들을 꼬치에 꽂도록 합니다.


형형색색 너무도 색이 예쁘죠
겨울이지만 봄을 느낄 수 있습니다.


오븐을 이용하기 위해 구이팬에 올린 후 소고기 야채꼬치구이를 올립니다.
보기 좋게 익히기 위해서 소고기 야채꼬치구이 위에 올리브유를 둘러 주세요.


180도 예열된 오븐에 넣은 후 180도 10분간 오븐에서 12분간 구워주었습니다.


소고기 야채꼬치구이  소스를 준비합니다.


소고기 야채꼬치구이에 올릴 소스를 만들기 위해서 피자소스+케첩+피자치즈를 팬에 넣고 볶아줍니다.

그럼 맛있는 쇠고기 야채꼬치소스가 완성이 됩니다.


오븐에서 구워진 쇠고기 야채꼬치구이입니다.

노릇노릇하게 잘 구워졌지요~ 야채와 과일, 그리고 고기의 냄새마저 코를 즐겁게 합니다.


구워진 소고기 야채꼬치구이에 만들어 놓은 꼬치 소스를 얻어줍니다.
붉은빛의 소스마저 너무 예쁘죠. 그리고 마무리로 파슬리를 솔솔 뿌려주세요.


달콤새콤한 소스가 소고기 야채꼬치구이~
정말 요리 색이 예쁘죠~


달콤새콤한 소스와 구운 꼬치가 정말 맛이 좋습니다.
 
소고기 야채꼬치구이에 고기는  육질이 부드러우며 육즙이 나오는 게 정말 고소하니 맛이 좋습니다.
 
특히나 맵지 않아서 아이들에게 주기에도 적당합니다.
오븐이 없다면 일반 프라이팬에 중불로 약하게 앞뒤로 구워주셔도 됩니다.

저작자 표시 비영리 동일 조건 변경 허락
신고
Posted by 정민파파


날씨가 추워지니 따뜻한 국물이 생각이 나시죠.

만들기도 쉬우면서 남녀노소 누구나 좋아하는 소고기 두부국.

 

소고기를 넣어서 만드는 국을 생각하면 소고기 뭇국이나 육개장을 많이 생각하는데

소고기에 두부를 넣어서 만든 소고기 두부국도 만들어 드시면 좋답니다.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 개운하면서 담백한 소고기 두부국을 만들어 보겠습니다.

전라도 지방에서는 여기에 북어를 넣어서 탕국으로 많이 해 먹는데

북어를 넣지 않고 소고기와 두부만으로도 시원한 맛을 낼 수 있으니

요즘처럼 날씨가 추울 때 가족들과 같이 드시면 좋습니다.

 

 

소고기 두부국 만들기 레시피

 

요리재료 : 양지 130g, 두부 반 모, 계란 1개, 대파 1/6개, 소금 약간, 후추 약간,  다진 마늘 1t




소고기 두부국에 들어가는 소고기는 양지부위를 이용했습니다.
 양지부위는 끓일수록 맛이 울어나고 고기가 연해 국거리로 주로 사용하시면 됩니다.


소고기 두부국에 핏물을 뺀 양지를 냄비에 넣고 끓여주세요.
(핏물을 제거하지 않으셨다면 끓어 오를 때 핏물을 제거하세요.)


소고기 두부국에 들어갈 두부와 파, 마늘, 계란을 풀어서 준비해주세요.


소고기 두부국을 만들기 위해

소고기를 넣고 끓이다가 끓어 오르면 두부를 넣어주세요.


소고기 두부국이 다시 한번 끓어 오르면 풀어놓은 계란을 넣습니다.


대파를 마지막으로 넣으면 시원하면서 담백한 소고기 두부국이 왼성됩니다.


소고기 두부국은 맵지도 않아서 남녀노소 누구나 즐기기에 좋으며

술을 많이 먹은 날에는 해장으로도 좋습니다.


따뜻한 국물이 생각날 때 시원하면서

담백한 소고기 두부국 딱 좋겠죠.

 

만들기도 쉬우니 혼자사시는 분이나 요리를 못 하시는 분도

간단하게 만들수 있어 국물요리로 좋습니다.

 

두부는 먼저 콩으로 만들었기 때문에 고단백 식품으로 소화도 잘 되기에

유아 이유식으로 활용하셔도 좋은 식품이랍니다.

 

저작자 표시 비영리 동일 조건 변경 허락
신고
Posted by 정민파파

눈도 즐겁고 맛도 좋은 요리, 그리고 건강에 좋은 야채가 가득한 요리

 

오늘의 정민아빠 레시피는 소고기와 건강에 좋은 파프리카, 그리고

송이버섯을 이용해서 간단하면서도 맛좋은 요리인 소고기버섯야채볶음을 만들어 보겠습니다.

 

특히나 파프리카는 비타민C를 귤보다 많이 가지고 있어

감기가 유행하는 계절에 많이 드시면 좋습니다.

또한, 비타민E도 풍부하고 항산화 작용이 있어 암 예방에도 좋다고 합니다.

 

 

소고기버섯야채볶음 만들기 레시피

 

소고기 등심 150g, 새송이버섯 150g, 양송이버섯 40g, 양파 1/2개, 초록 파프리카 2/3개
노란 파프리카 2/3개, 붉은 파프리카 2/3개, 다진 마늘 1t, 올리브유 1t,

스 2t, 후추 약간, 참기름 1t


소고기버섯야채볶음에 사용할 국내산 소고기 등심은 먹기

좋은 크기로 썰어 준비해주세요.


소고기버섯야채볶음에 들어가는 새송이버섯,양송이버섯,양파,청색 파프리카
노란 파프리카,붉은 파프리카도 씻은 후 썰어 준비해주세요.



소고기버섯야채볶음을 만들기 위해 우선 올리브유를

두르고 다진 마늘을 먼저 넣고 볶아 줍니다.


그리고 소고기버섯야채볶음에 들어가는 소고기 등심을 넣어 주세요.


그리고 미리 준비해 둔 새송이버섯, 양송이버섯, 앙파, 초록 파프리카
노란 파프리카, 붉은 파프리카를 넣어주세요.



소고기버섯야채볶음에 참기름과 굴소스를 넣습니다.


그리고 후추를 마지막으로 뿌려 주신 후 살짝 볶아 주시면 됩니다.


눈이 행복한 요리 소고기버섯야채볶음이 완성되었습니다.

정말 만들기 간편하죠.


싱싱한 야채가 가득하고

소고기 등심이 먹음직스럽게 만들어 졌습니다.


야채를 싫어하는 아이들에게 이렇게

소고기버섯야채볶음을 만들어 주면 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

향긋한 송이버섯과 소고기의 맛남도 일품이죠.


소고기버섯야채볶음 밥반찬의 요리로 먹어도 되지만

술안주로 하셔도 좋습니다.

 

소고기버섯야채볶음은 만들기도 간단해서

손님초대 시에 한가지 요리로 나가도 손색이 없답니다.

 

 

파프리카의 효능

 

파프리카의 영양성분은 색으로 구분하는데 주황 파프리카는 면역력을 높여주게 되어

감기예방이나 피부미용효과에 좋으며 붉은 파프리카는 발암억제 효과가 있어
암이나 면역력 증가에 도움을 준다고 합니다.

 

노랑 파프리카는 스트레스해소기능이 있고 초록 파프리카는 저열량으로 풍부한 유기
질이 많아 비만치료에 좋아 다이어트 식품으로 많이 활용한다고 합니다.


저작자 표시 비영리 동일 조건 변경 허락
신고
Posted by 정민파파

티스토리 툴바