날씨가 추워서인지 얼큰하면서 시원한 것이 먹고 싶다는 아내.

그리고 아들 정민와 함께 만들어 먹은 해물어묵국수.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 어묵과 해물을 이용해서 얼큰하면서

시원한 해물어묵국수를 만들어 보겠습니다.

 

 

해물어묵국수 만들기 레시피

 

요리재료 : 국수 2인분, 새우살 120g, 홍합살 120g, 어묵 150g, 양파 1/2개,

대파 1/2개, 다진 마늘 1t, 청양고추 2개, 고춧가루 1.5t

육수재료 : 다시마 2장, 멸치 반 줌, 가시오부시 장국 1t, 소금 약간.


해물어묵국수에 들어가는 새우살과 홍합살도 깨끗이 씻어 준비해주세요.


어묵도 한번 씻어서 준비해주세요.


대파와 양파, 다진 마늘, 청양고추도 준비해주세요.


해물어묵국수에 들어가는 육수 재료를 넣고 우선 국수 육수를 만듭니다.

1차로 다시마멸치 육수를 만든 후 가시오부시 장국도 넣어주세요.


해물어묵국수 육수에 어묵부터 먼저 넣어 끓여줍니다.


어묵이 끓어 오를 무렵 새우살과 홍합살도 넣어 주세요.


다른 냄비에서는 국수를 삶아 줍니다.

파르르 끓어 오르면 찬물 한 컵 넣어 주시면 면을 쫄깃하게 삶을 수 있습니다.


해물어묵국수 육수에 양파를 넣어주세요.


마지막으로 다진 마늘과 소금을 넣어 간을 봐주세요.

저는 여기까지 완성된 육수는 따로 그릇에 담아 정민이에게 줬습니다.


그리고 해물어묵국수를 얼큰하게 만들기 위해서 고춧가루도 넣어주세요.


마지막으로 청양고추를 넣어주시면 얼큰한 해물어묵국수의 육수가 완성됩니다.


쫄깃하게 삶아진 국수를 그릇에 담아주세요.


해물어묵국수 육수를 국수 담은 그릇에 담아주시면 됩니다.


국물이 정말 얼큰해 보이죠.


추운 날이나 얼큰한 음식이 생각날 때.

해물어묵국수 어떠세요?

 

쫄깃한 면발과 얼큰하면서 시원한 국물 맛이 일품으로 맛있게 먹었답니다.

속풀고 싶을 때도 해물어묵국수 딱! 좋겠죠.

 

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Posted by 정민파파

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