잡채는 누구나 좋아하는 우리 전통 음식 중 하나라죠.

집들이 음식이나 손님초대 시, 또는 생일잔치에도 빠지지 않는 게 잡채인 것 같습니다.

  

오늘의 정민아빠 레시피는 언제 먹어도 맛이 좋고 영양 만점인 잡채를 간단하게 만들어 보겠습니다.

들어가는 요리재료는 집에 계신 재료를 추가하거나 응용하셔도 됩니다.

 

 

잡채 만들기 레시피

 

요리재료 : 잡채 1봉지, 소고기 반 근, 포항초 2단, 게맛살 1봉지, 붉은 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개,

노란 파프리카 1개, 새송이버섯 2봉지, 양파 1.5개, 올리브유 약간, 다진 마늘 0.5t.

양념재료 : 간장 100ml, 설탕 1.5t, 참기름 3t, 참깨, 2t, 소금(간을 보면서 하세요.), 후추 약간



포항초는 미리 삶아서 준비하고 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카, 게맛살을 잘라서 준비해주세요.


새송이버섯도 미리 씻어 준비해주세요.


소고기는 미리 간장 1t, 참기름 0.5t, 다진 마늘 0.5t,

참깨 약간 넣고 양념을 해서 준비합니다.


당면은 찬물에 미리 담가주세요.


프라이팬에 올리브유를 넣고 새송이버섯을 볶아주세요.


프라이팬에 올리브유를 넣고 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카를 볶아주세요.


잡채에 들어갈 새송이버섯과 붉은 파프리카, 초록 파프리카, 노란 파프리카를

볶은 것을 접시에 담아 주세요.


프라이팬에 올리브유를 넣고 양파도 볶아주세요.


볶아 놓은 양파도 그릇에 담아주세요.


프라이팬에 미리 양념한 소고기를 볶아주세요.


잡채에 들어가는 소고기도 볶아서 그릇에 담아줍니다.


당면을 삶기 위한 물을 끓일 준비 하시기 바랍니다.

이때 올리브유를 넣어 주셔야 당면이 서로 붙지 않습니다.


물에 담가둔 당면은 약 3분 정도만 삶아 주시기 바랍니다.


삶은 당면은 물만 빠지게 하여 뜨거운 상태에서 간장을 넣고 볶아주시기 바랍니다.


볶아 놓은 당면은 큰 볼에 담아 주시기 바랍니다.


볶아 놓은 당면이 있는 볼에 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카, 소고기, 새송이 버섯을 넣어 주세요.


나머지 포항초, 양파, 게맛살도 넣어주세요.

그리고 참깨와 설탕, 후추를 넣어주면서 간장을 넣고 비벼 주세요.

이 때 당면의 색이 검어지지 않도록 해야 하며

간은 소금으로 하신다고 생각하시면 됩니다.


영양 만점의 맛있는 잡채가 완성되었습니다.


통통한 당면의 면발과 게맛살.

정말 먹음직스럽죠.


몸에 좋은 새송이버섯과 갖가지 야채를 함께 먹을 수 있는 잡채.

보기에도 너무 그 색이 예쁘지만, 입안에 넣으면 소고기와 함께 여러 야채의 맛을 느낄 수 있습니다.


잡채 만들기 정말 간단하죠.

이제는 집에서 간단하게 잡채를 만들어 가족들과 함께 드시면 어떠세요.



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Posted by 정민파파

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