아이 얼굴 크기! 천원짜리 시장표 찐빵, 한 개를 먹어보니 배가 부르네요.

 

일요일 아침, 정민엄마가 먹으라고 준 찐빵.

그런데 그 크기가 정민이 얼굴 크기만 하네요.

어디서 사왔느냐고 물어보니 전날 처가 근처 시장에서 사왔다고 하더군요.

 

이런 큰 찐빵은 저도 처음 봤기에 먹기 전에 정민이에게 보여주니~~

 

아들 정민

"아빠, 먹을 거로 장난치면 안 된다고 엄마가 그랬어."

 

정민아빠

"ㅡ. ㅡ"

 

아침부터 아들 정민이에게 한 소리를 들었습니다.


이른 아침에 일어나서 자기 방에서 놀고 있는 아들 정민

(완전 오늘 컨셉은 영 아닙니다.)

 

퉁퉁 부은 얼굴이 마음에 안 드는지 사진찍기를 거부해서 더 이상의 사진은 생략....

축구공하고도 비교해보니 천원짜리 찐빵 크기가 정말 크다는 게 느껴지시죠.


천원짜리 찐빵 속은 과연 어떨까요?

 

천원이기에 팥은 별로 없겠지라고 생각했는

막상 한 입을 먹어보니 달콤한 팥도 가득하더군요.


우유와 천원짜리 찐빵 한 개를 먹으니 든든하더군요.

양으로 따진다면 일반 찐빵 여러개 먹은 느낌이라고 할까요?

맛은 일반 찐빵보다 더 쫄깃하고 달콤한 편입니다.


커다란 찐빵 아침 식사대용으로 정말 좋네요.

다음번 시장가면 더 사와야겠습니다.


천원짜리 시장표 찐빵

 

문득 먹다 보니 어린 시절이 생각나더군요. 그 시절에 엄마 손을 잡고

시장가서 사 먹던 찐빵은 꿀맛이었는 데....

요즘은 다양한 간식이 많아 찐빵을 찾는 사람이 많지 않지만 그 시절 찐빵은 귀한 간식이었죠,


새로운 한 주가 시작되었습니다.

모두 행복한 한 주되세요.



 

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다양한 방법으로 뚝딱! 군고구마 만들기

 

겨울철에는 흙냄새 솔솔 나는 군고구마처럼 맛있는 게 없다죠.

 

어릴 적에는 아궁이 속 불길에 넣고 구운 군고구마를 정말 맛있게 먹었는데

이제는 아파트에 살다 보니 그렇게 만들어 먹기가 어렵다죠.

입가에 그을음이 묻어가면서 먹는 군고구마.

 

고구마는 비타민 성분도 많고 식물성 섬유 때문에

비만, 지방간, 변비, 대장암을 예방해줘서 아이나 어른이나 드시면 좋답니다.

 

이제는 집에서 다양한 방법으로 만들어 드셔 보세요.



 

하나, 냄비를 이용하여 군고구마 굽기


보통 집에 있는 냄비를 이용해서 굽는 방법으로 가장 간단하고 쉬운 방법이죠.

냄비의 두께나 코팅 상태에 따라서 쿠킹호일을 밑에 깔고 구우면 됩니다.
이때는 뚜껑이 있는 냄비나 프라이팬을 이용해야 합니다.


시간 : 40분~1시간 20분 (고구마의 크기와 양에 따라 조절 시간 조절)

방법 : 깨끗이 씻은 고구마를 은근한 불에서 오래도록 익혀주는 방법으로 중간에 고구마를 뒤집어 주면 됩니다.

(뒤집지 않으면 고구마가 타니 주의해야겠죠.)



둘, 오븐을 이용하여 군고구마 굽기




집에 오븐이 있다면 오븐을 이용해서 구우면 됩니다.

 시간 : 25분~50분 (고구마의 크기와 양에 따라 조절 시간 조절)

방법 : 180도~200도에서 예열시킨 오븐에 깨끗이 씻은 고구마를 넣고 구우면 됩니다.

 

 

셋, 직화오븐을 이용하여 군고구마 굽기

 

요즘은 오븐 대신에 가스 불을 이용한 직화오븐이 있는 집이 제법 많다죠.

시간 : 50분~1시간 (고구마의 크기와 양에 따라 조절 시간 조절)

방법 : 기름받이에 물을 넣고 고구마만 올린 후 뚜껑 덮고 은근한 불에서 구워주시면 됩니다.

 

 

넷, 전자레인지를 이용하여 군고구마 굽기

 

혼자 사시거나 자취를 하시는 분들께 추천하는 방법.

 

시간 : 7분~15(고구마의 크기와 양에 따라 조절 시간 조절)

방법 : 촉촉한 고구마 - 신문지에 물을 조금 묻혀 고구마를 감싼 후에 전자레인지에 넣고 구워주면 됩니다.

호박고구마처럼 물기가 있는 고구마는 물을 이용하지 마세요.

 

눈이 오는 날이면 길거리에서 자주 봤던 군고구마.

이제는 집에서 편하게 만들어 드셔 보세요.


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주말에 정민엄마가 먹고 싶다고 해서 만들어준

순대와 군만두를 품은 치즈 떡볶이.

길거리에서 즐겨 먹는 간식을 먹고 싶다고 해서 만들어봤습니다.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 순대, 군만두를 품은 치즈 떡볶이를 간단하게 만들어보겠습니다.

 

 

치즈 떡볶이 만들기 레시피

 

요리재료 : 호박떡국떡 반 줌, 어묵 3장, 대파 1개, 슬라이스 치즈 2개, 라면 사리 1/2개,

군만두 15개, 순대 조금, 파슬리 약간

양념재료 : 고추장 1.5t, 고춧가루 1.5t, 올리고당 1.5t, 후추 약간


오늘 치즈 떡볶이 주재료인 떡국떡은 티스토리 이웃이신 경빈마마님(http://mamanim.tistory.com)께서 보내주신

오색농장의 떡국떡으로 홍미쌀, 흑미쌀, 단호박가루, 쑥가루, 멥쌀로 만들어

떡국떡을 한 단계 업그레이드 시켰네요.

깔끔한 선물포장이 설날 선물로도 좋겠더군요.


100% 국내산 쌀로 만든 떡국떡

이렇게 진공포장으로 깔끔하게 되어 냉동실에 넣고 필요할 때 꺼내서 요리해 먹기 딱 좋더군요.


설날에 떡국떡으로 떡국을 만들어 먹는다면 보기에 좋고 건강에 좋은 떡국을 만들 수 있겠죠.

몸에 좋은 오색농장의 떡국떡에 대해 자세한 내용 보

http://blog.daum.net/rldbs2/165


치즈 떡볶이에 들어가는 오색농장의 호박떡국떡은 미리 꺼내 물에 담가둡니다.


치즈 떡볶이에 들어가는 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어 놓고

슬라이스 치즈도 준비합니다.


치즈 떡볶이를 만들기 위해 우선

고춧가루와 고추장만 넣고 먼저 물을 끓여줍니다.


물이 끓어 오르면 호박떡국떡과 어묵을 넣어줍니다.


라면 사리를 넣고 끓이다가 대파를 넣으면

치즈 떡볶이에 들어가는 떡볶이가 완성.


떡볶이를 만드는 동안 군만두도 만들어 둡니다.


치즈 떡볶이를 담을 그릇에 군만두와 순대를 담아주세요.


그리고 만들어 놓은 떡볶이를 담아줍니다.


이제 치즈 떡볶이를 만들기 위한 마무리로

슬라이스 치즈를 올려놓습니다.

그리고 파슬리를 살짝 부린 후 전자레인지에 넣습니다.


전자레인지에서 1분간 넣어 조리하면

순대와 군만두를 품은 치즈 떡볶이가 완성됩니다.



쫄깃쫄깃한 호박떡국떡도 먹고 순대와 군만두를 한꺼번에 재미.

고소한 치즈와 매콤한 맛이 잘 어울려져 좋습니다.

 

더구나 우리 땅에서 자란 쌀로 만든 떡국떡으로 만들어서 더욱 쫄깃하고 맛이 좋더군요.

항상 우리 농산물의 발전을 위해 노력하는 경빈마마님 덕분에

맛있는 치즈 떡복이를 만들어 먹었네요. 감사합니다.



민족의 명절 설날에는 우리 농산물로 만든 떡국떡으로 떡국을 만들어 먹는 것은 어떨까요?

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겨울방학이라서 집에 있는 아이나 간단하게 식사를 하려는 분들에게 추천하는 스파게티 만들기.

오늘의 정민아빠 레시피는 생크림을 사용하지 않고 간단하게 크림 스파게티를 만드는 법을 소개해 드립니다.
만들기도 쉬우니 혼자 사시는 분들에게도 좋겠죠.

 

스파게티 만들기 레시피

요리재료 : 스파게티 면 1인분, 소시지 4개, 양파 1/5개, 오곡음료 100ml,
소금 약간,
올리브유 약간, 붉은 파프리카 1/6개, 파슬리 약간, 슬라이스 치즈 1장



 스파게티 만들기를 위해서 각 재료를 준비해주세요.


스파게티를 만들기 위해서 스파게티 면은 삶아 올리브유를 넣고 섞어 준비해주세요.
스파게티 면을 삶을 때는 소금을 약간 넣고 딱 8분만 삶으시면 됩니다.
그리고 면이 서로 붙는 것을 방지하기 위해 삶아 놓은 스파게티 면에 올리브유를 살짝 넣고 섞어주세요.
스파게티면이 서로 붙지 않아 좋습니다.



스파게티에 들어가는 햄과 양파, 파프리카를 올리브유를 넣고 볶아주세요.


스파게티 재료들이 어느 정도 익을 무렵에 오곡음료(또는 우유)넣어주세요.
액상 타입이라서 스파게티를 만들기에 좋아 선택했습니다.
원래 크림 스파게티에는 생크림이 들어가야 하나, 생크림을 집에 두는 경우가 흔하지 않죠.
그래서 다른 것으로 사용해서 만들었습니다.

(우유로 대체할 수 있으며 우유 이용 시 치즈를 1장 더 넣어 주세요.)


그리고 스파게티를 만들기 위해서 약불에서 서서히 끓여주시면 됩니다.


삶아 놓았던 스파게티 면도 넣어주세요.


잘 만들어진 스파게티에 슬라이스 치즈 1장을 올려놓고 잘 섞어주세요.


스파게티가 맛있게 만들어졌습니다.
아이 간식이나 식사대용으로 정말 좋겠죠.


정민이도 아빠가 만들어준 스파게티를 정말 맛있게 먹었답니다.
생크림을 넣지 않아 달콤하지는 않으나 고소하면서 담백한 맛이 좋습니다.



멋진 요리를 위해서는 재료가 모두 필요하기도 하지만
생활요리는 집에 있는 재료를 이용해서 만들기에 약간 부족한 부분도 있답니다.
스파게티 만드는 법 간단하고 쉽죠.

겨울방학 아이들이 집에 있는 시간이 많은 데 아이들에게 맛있는 간식이나
식사대용으로 스파게티를 만들어 주면 어떨까요?


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오랜만에 정민엄마와 정민이랑 피자를 배달 시켜먹었습니다.
요리 블로거이기에 만들어 먹는 경우가 대부분이라 이렇게
배달시켜 먹는 경우가 극히 드물죠.

그래서 통큰 치킨도 이마트 피자도 아직은 먹어 본 적이 없네요.


피자를 보자마자 아들 정민이가 하는 말.

"소시지다. 정민이 소시지 정말 좋아하는 데."
"너무너무 행복하고 좋다."
"아~ 행복해."


그리고 얼굴을 만지면서 행복한 자세를 취하는 아들.


피자를 한 입 먹고 아들 정민

"와! 정말 맛있는데. 아빠 아주 맛있어."

먹고 나서 표정을 짓는 모습이 정말 웃기죠.
같이 먹으면서 정민이의 생생할 표정을 보면서 얼마나 웃었는지 모릅니다.



저랑 정민엄마가 열심히 피자를 먹는 모습을 보고
피자를 눈으로 확인하면서 정민이가 하는 말.

"아빠, 정민이가 피자를 좋아하니깐."
"이거랑 이거는 엄마랑 아빠가 먹고 이건 정민이 주세요."



너무 빨리 먹는 아빠의 모습을 항상 경쟁자로 보는 것 같습니다. ^^
장난도 치지 않고 진지하게 피자를 먹기 시작하는 아들.
정말 제대로 피자를 먹는 모습이라죠.

피자의 맛에 반한 아들의 빵 터진 표정들. 정말 귀엽다죠.
회사에서 지진 몸을 이끌고 퇴근해서 와서 정민이의 장난스러운 표정에
피곤함을 잊게 되네요.

날씨가 정말 춥네요. 모든 분 감기 조심하세요.

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갈비는 먹고 싶지만, 집에 갈비가 없다면 어떻게 하시나요?

오늘의 정민아빠 레시피는 달콤한 갈비맛이 나는 해물볶음우동입니다.

 

해물볶음우동은 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 간단한 요리입니다.

우동사리가 별도로 없을 때는 시중에 파는 우동면 사리를 이용하셔도 됩니다.

마트에 보시면 우동사리면으로 파는 제품이 많습니다.

 

또는, 국수 사리를 이용하셔도 맛이 좋습니다.

갈비 맛이 나지 않는 소스는 과일로 만들었기에 아이들에게도 좋습니다.




갈비맛 해물 우동볶음 만들기 레시피

요리재료 : 우동사리 1인분, 노란 파프리카 1/4개, 양파 1/3개, 표고버섯, 2개,
홍합살 10개, 칵테일 새우 6개, 어묵
1장, 올리브유 1t, 대파 조금, 참깨 약간.


양념소스 : 굴소스 1.5t, 간장 1t, 참기름 0.5t, 올리고당 0.5t, 다진  마늘 0.5t, 사과 1/2개, 참깨 0.5t 



갈비맛 해물 우동볶음을 만들기 위해 우동사리외 재료들은
모두 물에 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.



끓는 물에 우동사리를 넣고 먼저 삶아줍니다.
(이때 2/3 정도만 삶아주세요)



갈비맛 해물 우동볶음을 위한 소스 양념을 준비해주세요


갈비맛 해물볶음우동을 만들기 위해서 

우동사리와 홍합살, 칵테일 새우, 어묵, 표고버섯을 넣고 우선 먼저 살짝 볶아줍니다. (20초 정도)


갈비맛 해물 우동볶음을 만들기 위해 마지막으로 노란 파프리카와 양파를 넣어줍니다.


그리고 마지막으로 갈비맛 해물 우동볶음을 만들기 위해서 갈비 양념을 넣어주세요.


달콤한 갈비맛 해물 우동볶음이 완성되었습니다.



 탱탱한 홍합살과 칵테일 새우가 먹어 달라고 아우성을 칩니다.

갈비맛 해물 우동볶음의 탱탱한 면이 잘 익었죠.



 갈비맛 해물 우동볶음.

남녀노소가 간단히 만들 수 있어 가족들에게 만들어 주시면 어떠세요.

입맛이 없으신 분이라면 간단히 만들 수 있으니 만들어 드셔 보세요.




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제주도 여행을 다녀온 아내가 사온 선물 '올레꿀빵'.

처음에는 아내가 제주도 여행을 다녀와서 선물을 사왔다고 하기에

 

"무슨 선물을 사왔어?"

라면서 말을 던졌지만, 마음속은 은근히 기대했답니다. 

 

사람마음이 참 간사하죠.

처음에는 선물은 왜 사왔느냐고 하면서도 정민이를 2박 3일

정민아빠 혼자서 잘 보살펴 줬으니 뭔가 있을 것 같은 기대 했네요.




 여행가방에서 꺼낸 작은 봉지 속 물건 7개.

무엇인가 살펴보니 빵 같은 것을 사왔다면서 주더군요.

기대했던 마음은 실망으로 변하고,

 

"이게 뭐야? ㅡ. ㅡ"

실망...실망...실망...

 

정민엄마

"자기야, 이거 정말 유명한 올레꿀빵이야! 맛이 매우 좋아!"

"자기랑 정민이 생각에 가져왔는데?"

"왜 실망이야?"

 


실망을 했지만 때마침 배도 고프기에 '올레꿀빵' 봉지를 뜯었습니다.

 

헉! 그런데 예상과 달리 '올레꿀빵' 둘레에는 견과류가 많이 붙어 있더군요.

혹시나 하는 마음에 '올레꿀빵'을 한 입을 먹어보니

 

약간은 질긴 느낌의 빵. 그리고 뒤에 밀려오는 달콤한 맛이 좋더군요.

먹을수록 고소한 맛이 입안 가득 느껴지는 맛!




'올레꿀빵' 안에는 달콤한 팥이 듬뿍 들어 있고

둘레에는 꿀과 견과류가 있어 씹을수록 고소함이 느껴지더군요.

 

태어나서 한 번도 먹어 보지 못한 묘한 매력에 빠져서

그 자리에서 '올레꿀빵'을 두 개나 먹었네요.

 

방부제도 들어 있지 않아서인지 냉동보관을 해서 먹어야 하지만

그 맛이 묘하더군요.

 

처음에는 모양만 보고 실망했던 선물이었지만

처음으로 먹어본 맛이기에 아내의 선물은 저에게 기쁨이었답니다.

한 개에 천원을 하지만 한 번쯤 먹어도 좋은 맛이기에 '올레꿀빵'의 맛을 잊지 못할 것 같네요.

나중에 제주도에 갈 일이 있다면 다시 한번 먹어보고 싶네요.

 

'올레꿀빵' 한번 드셔보셨나요?





 

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토요일은 낮은 날씨가 잠시 따뜻해졌네요.
아내가 2박 3일 제주도로 여행 가서 정민이랑 둘이 주말을 보내니
시간이 정말 빨리 가네요.


오늘의 정민아빠 레시피는 닭봉과 당면을 넣어서 만든 닭 만둣국 만들기입니다.

아들에게 저녁에 무엇이 먹고 싶으냐고 하니
"아빠, 만둣국 먹고 싶어."라고 하더군요.

그래서 냉장고 속 재료를 찾다 보니 닭봉이 있어 닭봉을 이용한 닭 만둣국을 만들게 되었답니다.

아빠가 요리 블로거이기에 좋은 이유.
이렇게 아내가 휴가를 떠나 집을 비워도 식사 걱정이 없다죠.

오늘 소개하는 닭 만둣국은 만들기도 쉽고 재료 가격이 저렴해서 혼자 사는 분들이나
주말에 가족들이 함께 만들어 먹기에 간단해서 좋습니다.

 

닭 만둣국 만들기 레시피

 

요리 재료 : 닭봉 10개, 만두 7개, 다진 마늘 1t, 대파 2/3개, 소금 약간, 계란 1개, 당면 반 줌

다진 양념 : 청양고추 1개, 고춧가루 1t. 물 1t 


닭 만둣국을 만들 재료를 준비합니다.


닭 만둣국에 들어가는 닭봉은 물과 청주 2t를 넣고 30분 정도 담가 주세요.
냉동닭이 아닌 싱싱한 닭은 물에만 담가도 됩니다.


닭 만둣국에 들어가는 닭봉은 한번 삶아 기름과 냄새 제거를 해서 준비해주세요.


닭 만둣국은 기본이 맑은 국물로 만드나 제가 얼큰한 것을 좋아해서 별도 다진 양념을 준비했습니다.
물론 아들 정민이를 생각해서 얼큰하게 만들지 않았습니다.
얼큰한 것을 드시고 싶은 경우 다진 양념을 넣어 끓여 드시면 됩니다.


닭 만둣국에 들어가는 계란도 그릇에 미리 풀어 준비해주세요.



닭 만둣국에 들어가는 당면도 10~20분 정도 미리 담가주세요.


닭 만둣국에 들어간 닭봉이 익을 무렵 
만두를 넣어주세요.
(15분 정도에 넣어 주시면 될 것입니다.)


닭 만둣국에 들어간 만두가 익을 무렵
다진 마늘을 넣어주세요.


닭 만둣국에 계란과 당면도 넣고 끓여 주세요.


대파를 넣고 끓여 주시면 닭 만둣국이 완성됩니다.
닭 만둣국을 만드는 약 30분 정도 걸렸네요.


간단하게 닭봉과 당면을 넣어서 만든 닭 만둣국.

담백하고 시원한 맛이 정말 좋습니다.


닭 만둣국에 들어간 당면도 쫄깃하여 별미죠.
아들 정민이도 닭 만둣국이 입맛에 맞는 지 정말 잘 먹었습니다.


닭 만둣국 속에 만두도 잘 익었습니다.


저는 닭 만둣국에 다진 양념을 넣고 얼큰하게 먹었답니다.

보통은 아내랑 같이 먹어서인지 말을 많이 하지 않더니
오늘따라 아빠 기분을 좋게 하는 말만 하네요.


"아빠, 만둣국이 아주 맛있어요."
 "아빠, 최고!" 


닭고기도 먹고 만두도 즐기는 닭 만둣국.
닭 만둣국 만드는 시간도 적고 만드는 비용도 적기에 간편하게 주말에 만들어 드셔 보세요.


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11월 11일빼빼로데이라고 합니다.

그런데 저는 그 의미를 크게 두지 않습니다.

저에게는 11월11일은 과자나 음식을 먹는 날로만 보입니다.

 

우리 스스로가 봤을 때도 크게 의미가 없는 날입니다.

그저 11월 11일을 보는 시각이 특별한 의미가 있는 것처럼 보고 있는 게

문제가 아닌가 생각됩니다.

 

수능 입시 때 떡이나 엿을 먹으면 붙는다는 것처럼 단순하게 생각하고 지나가면 어떨까요?



퇴근하고 오니 아내가 11월11일이라는 의미로 과자를 사왔습니다.

아내에게 고맙다고 했습니다.

빼빼로데이가 중요한 게, 아닌 남편을 생각한 마음이 예쁘기에 좋았습니다.

 

저녁에는 야식을 먹으면 되지 않지만 11월11일이라는 게 허용이 된 간식이었답니다.

큰 의미 없이 그저 즐기는 간식으로 정민이랑 먹었습니다.



작년 11월 11일에는 아들 정민이가 초콜릿을 묻힌 과자를 만들었습니다.


둘이서 재미있게 초콜릿이 묻은 과자에 좋아하는 모양의 초콜릿을 묻혔습니다.
정민이에게 작년 이날을 물어보니 초콜릿과자를 만든 날로 기억합니다.



정민이에게 11월 11일은 빼빼로데이보다는 그저 본인이 좋아하는

초콜릿이 묻은 과자를 평일보다 쉽게 먹을 수 있는 날이기 때문입니다.

XX데이를 의미 있는 날처럼 해석하기보다는 단순하게 생각해보면 어떨까요?



가끔은 아들 정민이가 초콜릿이 묻은 과자를 맛있게 먹습니다.

 

그리고는 갑자기 아들이 저에게 말합니다.

 

"아빠, 우리 이거 가지고 칼싸움 할까?"

"응, 그러자."

 

그리고 아들과 저는 칼싸움을 하고 놉니다.

 

4살 아들이 보는 시선.

빼빼로데이는 그저 단순히 초콜릿이 묻은 과자를 먹을 수 있는 평범한 날입니다.

 

다만, 내가 주는 선물이나 과자에 의미를 두는 건 자유겠죠.

11월 11일, 가래떡데이로 만들고 싶은 것도 이해합니다.



하지만, 11월 11일이 큰 의미가 없는 날이라면 굳이 다른 날로
인식시킬 필요가 있을까 생각이 듭니다.

 

언론조차 의미를 둘 필요가 없는 날인데 왜 그리 관심을 두는지 모르겠습니다.

 XX데이는 우리가 만들고 싶은 날이기에 우리 마음속에서만 만들었으면 합니다.

 

어떤 이에게는 11월 11일이 생일이고 어떤 이에게는 빼빼로라는

과자를 사서 주고 받는 날일뿐 아닐까 생각합니다.

 

11월 11일이 왠지 모르게 국수 면발이 생각나네요.

저녁에는 정민이랑 아내랑 맛있는 국수를 만들어 먹고 싶네요.

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인기 간식! 군만두를 맛있게 굽는 방법 / 촉촉함이 살아 있어요.

 

우리가 즐겨 먹는 간식 군만두.

겨울철에 특히나 군만두는 집에서 만들어 먹으면 별미라죠.

보통은 마트에서 사온 만두나 군만두를 냉동실에 넣어 두고 먹을 때마다 꺼내서 사용하는 게 보통이죠.

 

집에서 군만두를 구울 때 보통은 프라이팬에 기름을 두르고 앞뒤를 굽는 게 보통입니다.

그런데 이렇게 굽게 되면 만두피의 수분이 날아가서 딱딱해지게 육즙이

날아가서 군만두의 맛을 제대로 느낄 수 없답니다.

 

군만두를 바삭하게 굽는 게 아닌 촉촉하면서 만두 안 만두 속 육즙이

흐르면서 맛있게 굽는 방법을 소개해 드립니다.


우선 프라이팬에 중불로 팬을 예열을 시킨 후

올리브유(기타 식용유)를 넣고 10초 정도 기름 온도를 높여줍니다.

그리고 냉동 군만두(또는 만두)를 넣고 굽기 시작합니다.

 

10초~15초 정도 중불에서 굽다가 약불로 불의 세기를 조절하신 후

물 1/2컵을 프라이팬의 외각으로 살짝 넣어 주세요.

 

이때 주의사항으로 물을 높은 위치에 넣거나 불 온도가 높으면 물과 기름이 섞여

튀게 됩니다. 그러므로 불 온도를 조절하신 후 프라이팬의 외각부터 물을 천천히 넣어주세요.



프라이팬에 넣은 물의 수분을 군만두가 흡수하면서 서서히 구워지는 군만두.

기름으로만 구웠을 때 수분 증발을 막고 군만두의 표면이 쫄깃하면서

만두 속은 육즙이 흘러서 맛이 좋아지게 된답니다.

 

 

간단한 비법이지만 물과 불 온도를 잘 이용하시면 육즙이 살아 있는

맛있는 군만두를 만들어 드실 수 있답니다.

 

 

프라이팬의 성능이나 불 온도에 따라서 물을 넣은 후에 튈 수 있는 차이가 있습니다.

안전하게 군만두를 굽기를 원하신다면 뚜껑이 있는

프라이팬을 이용하시길 권장합니다.

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정민파파

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고구마를 이용해서 간단하게 조리하면서 영양가가
높은 고구마 스프를 만들어보겠습니다.

 
밥솥을 이용해서 만들기에 요리를 못 하시는 분도 손쉽게 할 수 있습니다.

가을에 생각나는 것중에 하나가 고구마입니다.
고구마는 칼슘함량이 높고 항산화 성분이 높아서 아이들에게 좋기에 영양식으로 손색이 없습니다.

 

고구마 수프 만들기 레시피

요리재료 : 고구마 350g, 우유 100mL, 생크림 100mL, 양파 1/4개, 참깨 약간
재료도 정말 간단하죠.


고구마 수프를 만들기 위해서 우선

고구마를 깨끗하게 씻어서 작은 크기로 잘라서 밥솥에 넣습니다.

그리고 우유, 생크림, 양파를 넣습니다.



고구마 수프를 만들기 위해 밥솥의 영양죽 메뉴를 이용해서 요리를 시작합니다.

고구마를 잘라서 넣었기때문에 15분만 조리를 하시고 취소를 눌러주세요.


밥솥이 없을 때, 뚜껑이 있는 냄비에서 조리해도 됩니다.

약불에서 약 15분~20분 정도 가열해 주시면 됩니다.


고구마 수프가 완성이 되었습니다.


마지막으로 고구마 수프를 만들기 위해

핸드블렌더로 고구마와 양파, 우유, 생크림을 섞어주세요.


고구마 수프가 먹음직스럽게 되었습니다.


이제 그릇에 고구마 수프를 담아줍니다.

잣이 있으면 올려 주겠지만 없어서 참깨를 살짝 뿌려주었습니다.



부드럽고 달콤한 고구마 수프~ 어떠세요~

 

오늘 만든 고구마 수프의 칼로리는 약 350kcal 정도로 아침 브런치로 손색이 없습니다.

더구나 들어간 재료가 적으며 재료비용도 적었습니다.

우유 100mL 300원, 생크림 100mL 100원, 양파 1/4개 30원, 참깨 20원, 고구마 200원

약 650원 정도가 들어간 요리입니다.


천원도 안되는 요리지만 들어가는 영양분이 좋은 구성이라서 훌륭하죠.


 

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추억의 간식인 번데기~ 한창때는 길거리 대표 간식으로도 유명했죠.
생긴 것보다 고소한 맛이 좋아서 자꾸 손이 가게하던 음식.

 

그런데 TV프로그램스펀지에서 보니 외국인들이 혐오하는 식품 중 하나라고 방송하더군요

문화적인 차이에서 오는 영향이 아닌가 생각합니다.

번데기 막상 먹어보면 정말 맛이 있는데 말이죠.


 

번데기는 아이들의 성장발육에도 도움이 되고 고단백이면서
칼로리는 높지 않아 간식으로 즐기기 좋습니다.

다만, 시중에서는 파는 캔에 들어 있는 번데기는 당분의 함량이 있어 칼로리가
높은 편이나 시장에서 그냥 파는 번데기를 먹는게 좋답니다.



헬스를 하는 분들이 단백질 섭취를 위해서 닭가슴살을 먹기도 하지만
입맛에 맞는다면 번데기를 데쳐서 섭취하는 것도 방법중에 하나랍니다.

조리되지 않은 번데기를 사다가 직접 조리해야 하는 것이 가장 중요한 포인트겠죠.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 조리되지 않은 번데기를 이용한 매콤한 번데기를 만들어 봤습니다

 



매콤한 번데기
만들기 레시피

 

요리재료 : 번데기 300g, 물 180mL, 굴소스 1t, 후추와 고춧가루 약간, 소금 약간, 미림 1t, 양파 1/2개,

청고추 1.5개, 홍고추 1.5개, 다진 마늘 1.5t, 다진 생강 0.5t, 참깨 약간


 

먼저 번데기를 만들기 전에 조리되지 않은 번데기를 구매하신 후

냄비에 물을 담아 번데기를 삶아주세요.



번데기는 약 3분 정도로 한번 끓어 오르시면 불을 꺼 주세요.


찬물에 번데기를 깨끗이 씻어서 준비하시면 됩니다.


번데기 만들기에 들어가는 양념재료도 준비를 해주세요.


번데기와 함께 물 180mL와 양념재료를 모두 넣고

약불에서 조려주시면 됩니다. (약 10분~15분)


자... 간단하게 추억의 간식인 매콤한 번데기가 완성되었습니다.


번데기가 윤기가 자르르 한 것이 입맛을 돋우고 있죠.


어릴적 길거리에서 먹던 번데기..

이제는 매콤하게 집에서 즐겨보세요.

 

아이들에게 주실때는 고춧가루와 고추만 넣지 않으시면 됩니다.

매콤한 번데기를 보니 어릴 적 추억이 생각나시나요.

 

보기에는 징그러워 보이지만 먹을수록 손이 가게하는 음식.

긴 가을밤... 조금씩 조금씩 먹는 번데기의 맛은 잊을 수 없는 것 같습니다.




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정민이랑 간단하게 만들어 먹은 새우감자말이 피자입니다.

얇은 또띠아의 씬피자위에 새우감자말이를 듬뿍~

기름기가 하나 없이 바삭바삭하고 깔끔한 씬피자의 맛을 보여 드립니다.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 오븐 없이 만드는 새우감자말이 피자입니다.

또띠아만 집에 사다 두시면 원하는 피자는 자유롭게 만들어 드실 수 있습니다.

팬을 이용해 피자를 만들어 기름도 없는 깔끔한 피자를 만들 수 있습니다.



새우감자말이 피자 만들기 레시피

 

요리재료 : 또띠아 8인치 1장, 피자치즈 50g, 피자소스 1.5t, 새우감자말이 4개, 파슬리 약간

요즘은 새우감자말이만 이렇게 별도로 판매하니 집에서 구매하셔서 요리에 응용하시면 좋습니다. 


새우감자말이 피자를 만들기 위해

우선 또띠아를 1장 준비해주시고~  


또띠아 위에 피자 소스를 발라 주세요.

피자소스가 없으시면 스파게티 소스도 괜찮고 케첩으로 하셔도 됩니다.

피자소스 위에 피자치즈를 뿌려주세요. (원하시는 양만큼 솔솔 뿌려주시면 됩니다.)


 새우감자말이 피자 만들기 마무리를 위해서 새우감자말이를 올리시고 파슬리를 솔솔 뿌려주세요~


팬을 3분정도 예열해줍니다. (일반 프라이팬일 경우는 1분 정도만 예열하시고 사용하세요.)
 
.

 뚜껑을 덮고 약불에서 7~8분 정도만 구워주시면 됩니다.


반드시 뚜껑이 있는 프라이팬이나 일반 팬을 이용하세요.

뚜껑 위에 물방울이 맺히기 시작할 때 뿔을 끄고 꺼내시면 됩니다. 


오븐 없이 만드는 초간단 새우감자말이 피자가 완성되었습니다.

오동통한 새우들의 모습이 보기 좋죠.

또띠아의 바삭함이 느껴지시나요~


새우감자말이 피자를 4등분 해서 새우감자말이를

감싸듯이 드시면 정말 좋습니다.

피자가 두껍지 않고 통통한 새우가 느껴지는 새우감자말이 피자~

주말에 아이들과 한번 만들어 드시는것 어떠세요

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날씨가 추운 날이면 길거리에서 파는 따뜻한 어묵꼬치가 생각나시죠.

오늘의 정민아빠 레시피는 추운 날 온몸을 녹여줄
시원한 홍합국물로 만들어진 어묵꼬치를 만들어 보겠습니다.
 
누구나 대부분 좋아하고 즐겨 찾는 간식거리가 바로 어묵꼬치라죠.
이제는 집에서 간단하게 만들어 즐겨보세요.


어묵꼬치 만들기 레시피 

요리재료 : 어묵 6장, 홍합살 한 줌, 다진 마늘 1t, 계란 1개, 대파 1/2개, 나무젓가락 6개, 소금 약간
육수재료 : 다시마 1장, 멸치 10마리, 건새우 반 줌, 가스오부시 육수 1t, 간장 0.3t



가장 중요한 어묵꼬치 팁
집에 있는 나무젓가락을 이용해서 꽂아주세요.
꽂는 방법은 어긋방향으로 꼬아서 꽂는다 생각하시면 됩니다.
이게 바로 어묵을 잘 끼우는 방법이자, 길거리 어묵을 꽂는 방법입니다.


이렇게 어묵꼬치 만들기처럼 해서 어묵꼬치를 만들어 준비해주세요.


어묵꼬치에 들어가는 홍합살은 물에 담가 씻어 준비해주세요.
자연산 홍합을 이용하면 더 좋겠지만 없다면 냉동홍합살을 이용하셔도 됩니다.



어묵꼬치 육수 재료들은 넣고 팔팔 끓여주세요.


1차로 육수재료들로 어묵꼬치 육수가 완성이 되면
홍합살을 넣고 끓여주세요.


이미 준비해둔 어묵꼬치를 넣고 다진 마늘도 넣고 끓여주세요.
그리고 소금간으로 마무리하시면 됩니다.


대파와 넣고 끓이시고 삶은 계란을 올려주시면 추운 날 제격인 어묵꼬치가 완성


담백하고 시원한 국물이 정말 일품입니다.
맑고 뽀얀 홍합국물이 정말 개운함이 느껴지시죠.


어묵꼬치 맛의 비밀!

어묵도 탱탱하게 잘 익어 맛이 좋습니다.
어묵탕보다 이렇게 먹는 어묵꼬치가 맛이 좋은 비밀은 바로
공기와 접촉하는 것에 있습니다.
 
저희가 먹는 라면을 맛있게 끓이기 위해서는 라면의 면발을 살짝 집어서 올려 공기 속에서 식혀주면
면발이 탱탱하게 되어 맛이 좋습니다.

어묵 역시나 꼬치로 꽂아서 끓이게 되면 물에 닿는 면 외의
어묵은 공기와 접촉이 되어 살이 탱탱하면서 맛이 좋아집니다.
 
어묵이 물에 오랫동안 불리게 되면 불어서 맛이 사라지니 너무 오랫동안 물에 끓이지 마세요
 
가끔 길거리에서 파는 어묵꼬치가 드시고 싶다면 이제는
집에서 간단하게 만들어서 드셔 보세요.

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학교 앞에 보면 많은 간식을 판매합니다.

그중에 우리가 좋아하는 간식중 하나인 떡꼬치!

오늘의 정민아빠 레시피는 붉은색이 먹음직스럽지만, 전혀 맵지않고
 
달콤하면서 고소한 떡꼬치를 만들어 보겠습니다.

이제는 밖에서 사서 먹지 말고 집에서 맛있는 떡꼬치를 만들어 아이들간식으로 챙겨주세요.




떡꼬치 만들기 레시피


요리재료 : 떡볶이떡 12개 (2개 꼬치 기준), 케첩 2t, 고추장 1/3t, 꿀 1/2t, 다진 마늘 1/2t, 간장 1/4t

               흑설탕 1/2t, 참깨 약간, 올리브유 1t, 꼬치막대 2개




떡꼬치에 들어가는 꼬치용 떡은 물에 우선 담그도록 합니다.




달콤한 떡꼬치를 만드는 가장 큰 핵심재료.

바로 양념소스..

준비된 재료들을 모두 넣어주세요.




재료를 잘 섞어주세요.




꼬치에 떡볶이떡을 꽂아 주세요.

떡은 충분히 물에 담가서 말랑말랑하셔야 합니다.






떡꼬치를 만들기 위해 꼬치에 떡볶이떡을 꽂아 준비해주세요.






프라이팬에 1차로 떡꼬치용 떡을 살짝 구워주세요.

앞뒤로 2분 정도만 튀기듯 구워줍니다.





그렇게 구운 떡꼬치는 준비된 꼬치양념을 앞뒤 골고루 발라주세요.





그리고 다시 떡꼬치를 프라이팬에 앞뒤로 각 1분정도 구워주시면 됩니다.






달콤하고 맛있는 떡꼬치가 완성되었습니다.





양념을 어떻게 넣는가에 따라 맛이 좌우되는 떡꼬치~

아이들이 먹기에 좋도록 고추장은 아주 조금만 넣어서 향만 살짝 나도록 하고..

 

달콤한 꿀과 설탕 그리고 케첩이 어울려져서 달콤한 맛을 내는 떡꼬치입니다.

길거리표 떡꼬치가 전혀 부럽지 않죠.

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갑자기 짜증이 몰려 올 때 참고 또 참다보면 친근하게 다가오는 친구가 있다죠.
바로 스트레스~ 절대 친해지고 싶지 않은 스트레스를  어떻게 해결하시나요?
오늘의 정민아빠 레시피는 스트레스를 받을 때 먹으면 스트레스 해소에 좋은 매콤한 라볶이를 만들어 보겠습니다.

 

스트레스 해소법에는 여러 가지가 있습니다.
운동하거나 수면이나 휴식을 취하거나 음식을 천천히 먹는 경우도 도움이 된답니다.
하지만, 매콤한 음식을 섭취하면 신진대사를 원활하게 만들어 주면서 몸을
따뜻하게 해서 스트레스를 풀리게 하기도 합니다.


물론 신체적의 특징에 따라 모두가 해당이 되지 않을 수 있답니다.

 자신의 스타일이 스트레스를 날리는 데 매콤한 음식이 맞는다면
매콤한 라볶이로 스트레스를 확 날려 버리세요.


 라볶이 만들기 레시피

요리재료 : 떡볶이 떡 1인분, 신라면 1개, 어묵 1인분, 대파 1/2개, 참기름 0.3t
라볶이 양념 : 고춧가루 2.5t, 고추장 1t, 올리고당 1.5t, 흑설탕 1t, 라면수프 1/2봉지
(라면수프가 싫으신 분은 다시마 멸치육수를 만들어서 이용하세요.)
소금 약간 (간은 간장이 아닌 소금으로 처리를 하셔야 짠맛과 함께 단맛을 강하게 할 수 있습니다.) 

              

 

떡볶이 떡은 미리 물에 담가주시고 (그래야 떡이 쫄깃쫄깃합니다.) 

 

 

라볶이를 만들기 위해서 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주시고

 

 

먼저 라볶이 국물을 만들려면 고춧가루와 고추장을 넣고 끓여줍니다.

 

 

라볶이 국물이 끓어 오르면 떡볶이 떡을 먼저 넣고 끓여줍니다. 중불에서 약불로 불 조절

 

 

천천히 떡볶이 떡이 익으면서 떠오르면 어묵을 넣어줍니다.

 

 

그리고 잠시 후 라면 사리를 넣어주세요.

 

 

라면이 익을 무렵 대파를 넣어주시면 라볶이가 마무리됩니다.

라볶이 만드는 법이 간단해서 좋죠.

 

 

스트레스를 확 날려준 매콤한 라볶이가 완성되었습니다.
보기만 해도 땀이 나지 않으신가요.  
스트레스를 한 방에 날려줄 화끈하고 매콤한 라볶이를 보니 땀이 나는 것 같네요.

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