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  1. 2011.05.12 아내와 아들을 위한 간단요리! 찹스테이크 (21)


아내와 아들을 위한 간단요리! 쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크 레시피

 

정민아빠가 오랜만에 요리했습니다.

그동안 요리를 잠시 하지 않은 이유는 둘째를 임신한 정민엄마를 위해서 하지 않다가 오랜만에
정민엄마와 정민이를 위한 요리를 만들었습니다.

여자분이 임신하면 냄새에 민감해지기에 조심해야 한다죠. 
담백하면서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 무엇이 있을까 생각하다가 결정한 요리!


 오늘의 정민아빠 레시피는 집에서 간단하게 만들 수 있는 쇠고기 등심을 이용한
찹스테이크를 만들어 보겠습니다.

 
쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크 레시피


찹스테이크 요리재료 : 쇠고기 등심 200g, 송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 양파 1개,
노란 파프리카 1/4개, 붉은 파프리카 1/4개, 새싹 150g, 올리브유 약간, 후추 약간, 소금 약간

찹스테이크 소스 : 스테이크 소스 3t, 케첩 2t, 굴소스 1t, 올리고당 0.5t
 


오늘의 주재료인 한우 쇠고기 등심도 꺼내 두었습니다.

1등급 이상의 고기이기에 마블링이 정말 예쁘죠. 


쇠고기 등심으로 만드는 찹스테이크에 들어가는 송이버섯, 표고버섯, 양파, 노란 파프리카, 붉은 파프리카를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.



 

찹스테이크에 들어가는 새싹도 깨끗이 씻어 준비해주세요.



찹스테이크에 들어가는 소스도 재료를 넣고 섞어 준비해주세요.



찹스테이크에 들어가는 쇠고기 등심은 소금과 후추, 올리브유를 넣고 밑간을 해서 20분간 재워 두시면 됩니다.


예열
한 팬에 쇠고기 등심을 올려서 구워주세요.

 


쇠고기 등심은 앞뒤로 딱 1번씩만 뒤집어 육즙이 빠져나가지 않도록 합니다.



그리고 찹스테이크를 만들기 위해 쇠고기 등심과 송이버섯, 표고버섯, 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.


그리고 붉은 파프리카, 노란 파프리카를 넣고 찹스테이크 소스를 부어 볶아주시면 됩니다.


이렇게 찹스테이크 소스와 볶아주어야 하기에 처음에 쇠고기 등심을

살짝 구워주셔야 합니다. 그러지 않으면 고기가 질겨지게 되죠.



쇠고기 등심으로 만든 찹스테이크를

접시에 담고 새싹으로 마무리를 해주시면 맛있는 찹스테이크가 완성!


육즙이 살아 있는 찹스테이크가 느껴지시나요.


봄의 기운을 느낄수 있는 새싹과 함께 쇠고기 등심을 먹는 맛은 말로 표현할 수 없다죠.

쇠고기 등심을 이용해서 만든 간단한 찹스테이크.

술안주는 물론이고 아이들 밥반찬이나 손님 초대 시 요리로 손색이 없다죠.


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Posted by 정민파파

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