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씻어 놓은 양상추, 새싹, 토마토, 마파람을 접시에 담아주세요.

잘 익혀진 두부를 접시에 담아주시고

달콤한 딸기소스를 두부샐러드에 뿌려주시면 딸기소스 두부샐러드가 완성됩니다.

분홍빛 딸기소스와 신선한 야채, 그리고 담백한 국산콩 두부의 조화.

보기만 해도 신선한 자연의 맛이 느껴지시죠.

영양소가 골고루 들어가 있어 식사 대용으로 드셔도 좋고

다른 요리와 함께 드셔도 좋은 딸기소스 두부샐러드.

베이컨버섯말이와 함께 먹은 딸기소스 두부샐러드를 먹은 아들 정민이가

요리 후 정리하고 있는 주방으로 와서 "아빠, 최고! 맛있었요."라고 하고 갔답니다.

물론, 임신한 정민엄마도 신선한 맛에 맛있게 먹었답니다.

 
정민아빠가 프레시안 서바이벌 요리 대전에 참여하고 있습니다.
추천과 응원 댓글을 응원해 주시면 감사하겠습니다. 

청일점 정민아빠 요리! 응원하러 바로 가기

http://www.freshian.co.kr/iamfreshian/recipe_view.asp?rType=2

평범하지만 간단하고 맛있는 요리가 생각난다면 고등어 요리 어떠세요?

특히나 혼자 사시는 자취생이나 솔로 분들에게 더없이 좋은 게 바로 고등어 김치조림.

생선을 먹을 기회가 많지 않아서 매번 굽기가 번거롭지만, 고등어 김치조림을 한번 만들어서

냉장고에 넣고 필요한 만큼만 꺼내 드세요.

물론 아주 많이 해서 드시면 상하겠죠. 한마리 정도면 3~4번 드실 수 있습니다.

생고등어를 이용한 고등어 김치조림 만들기 비결은 바로 비린내 제거!

생고등어의 경우는 비린내가 심하기에 요리를 하기를 꺼리는 분이 많습니다.

하지만 간단하게 고등어 비린내 제거법을 알면 이런 비린내도 손쉽게 제거를 할 수 있어요.

고등어 비린내 제거법

하나, 쌀뜨물 이용법 - 쌀뜨물에 30분 정도 생고등어를 담가 만 주세요. 냄새가 싹~

둘, 생강 or 생강가루, 레몬즙, 매실액, 청주중 한 가지만 넣어주셔도 냄새가 싹~

셋, 우유에 20분 정도 담가주시면 부드러워지면서 냄새가 싹~

넷, 먹다 남은 맥주나 소주에 20분 담가주셔도 냄새가 싹~

그리고 중요한 것 이렇게 조리를 하시고 나도 싱크대에서 냄새가 난다면 행주에 식초를
조금 묻혀서 닦으시면 냄새가 제거된답니다.

고등어 김치조림 만들기 레시피

요리재료 : 고등어 1마리, 김치 반포기, 총각김치무 4개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 소금과 후추 약간

양념재료 : 고춧가루 2t, 다진 마늘 2t, 다진 생강 1t, 청주 2t, 올리고당 1t, 간장 2t

고등어 김치조림을 위해 쌀뜨물에 30분 담가 주시면서 비린내를 제거하고

기본 간을 위해서 굵은 소금과 후추를 뿌려 20분간 다시 재워주세요.

(소금간에 재워야 고등어에 간이 배어 맛이 좋아요.) 

김장 김치는 속은 털어서 냄비에 넣고준비해주세요.

속을 털지 않으면 김치맛이 너무 강해서 속을 터는 게 좋습니다.

총각김치는 서비스로 살짝 넣어 봤습니다.

고등어 김치조림에 들어가는 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요.

고등어 김치조림 양념재료 1/2는 김치 위에 골고루 넣어 주시고

다시 고등어 김치조림용 양념을 생고등어 위에 골고루 발라주세요.

뚜껑을 닫고 고등어 김치조림을 끓이기 시작합니다.

고등어 김치조림이 완성!

생고등어를 이용해서 살이 통통한 고등어 김치조림.

보기만 해도 맛있어 보이죠.

따뜻한 밥 위에 고등어 김치조림내 김치를 쭈~욱 찢어 한 조각 올리고

통통한 고등어살을 올려주시면~ 꿀꺽!

바로 밥도둑 고등어 김치조림의 참맛을 느낄 수 있습니다. 

간단하게 만드는 고등어 김치조림. 먹고는 싶었지만 고등어 비린내에 못해 드신 분이라면

고등어 비린내 제거법을 활용해서 만들어 드셔보세요.

날씨가 매우 따뜻해졌네요.

이제는 봄이 오려고 준비하나 봅니다.

문득 매콤달콤한 묵은지 닭볶음탕이 생각나서 만들어 봤습니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 묵은 김치와 닭봉을 이용해서 만든 묵은지 닭볶음탕 만들기입니다.
만들기도 간단하기 술안주나 밥반찬으로 만들어 보세요.

묵은지 닭볶음탕 만들기 레시피

요리재료 : 닭봉 15개, 묵은김치 1/4포기, 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 소금 약간, 참깨 약간

양념재료 : 고추장 2T, 고춧가루 3T, 청주 2T, 올리고당 1T, 참기름 0.5T,

간장 1T, 다진 마늘 2T, 매실 1T(없으면 생략)

우유 가격이 비싸니 우유는 그냥 먹는 편이 좋겠죠. ^^

묵은지 닭볶음탕 양념을 모두 넣고 섞어

준비해주세요.

잘 익은 묵은김치를 닭봉에 감아서 한 입 먹으면

정말 그 맛이 환상이라죠.

또한, 양념도 닭봉에 골고루 배여서 맛도 너무 좋습니다.

다 드시고 나면 밥을 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 된답니다.

김장김치가 익어가는 요즘, 김치를 이용해서 묵은지 닭볶음탕 어떠세요?

"라면스프로 떡국을 뚝딱! 만들 수 있다?"

설날에 떡국을 먹는 이유는 여러 가지가 있으나 그중에 떡국을 먹어야 비로소 한 살을 더 먹는다고 해서 먹는다죠.

그렇지만 떡국은 이런 설날 외에도 좋아하는 분은 자주 드시는 음식 중 하나입니다.

소고기, 닭, 굴 등 어떤 육수로 만들까 고민하다 보면 잘 만들어 먹지 못하는 데

이제는 간단하게 라면스프로 떡국을 만들어 드셔 보세요.

라면으로 만들면 떡라면 정도로 생각하는 데

이러한 고정 관념을 깨고 맛있는 떡국을 만들어 드셔 보세요.

비밀은 설렁탕 맛의 라면스프.

모 업체의 XX 쌀국수 뚝배기 라면스프만 있으면

라면처럼 간단하게 떡국을 만들어 드실 수 있답니다.

떡과 만두를 넣고

라면스프만 넣고 끓이면 끝!

정말 근사한 떡국이 완성된답니다.

정말 국물맛이 떡국을 만들어 먹기에 딱 좋습니다.

자취생이나 바쁜 맞벌이 부부들이 간편하게 만들어 드시면 될 것 같아 추천해 봅니다.

설날 남은 연휴 모두 행복한 주말 되세요.

즐거운 설날입니다.

가족분들과 행복한 시간을 보내시고 계시나요.

고향에 내려가신 분이나 집에 계신 분이나 모두 행복한 설날을 보내시기 바랍니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 설날 온 가족이 모이게 되면 어떤 것을 해 먹을까 고민하는 경우가 많은데

저렴한 동태를 사다가 동태찜을 해먹으면 어떨까 제안드려봅니다.

만들기도 간단해서 설날 모인 가족들이 둘러앉아 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다.

아이들은 고추장이나 고춧가루 등 매운 재료를 넣지 말고 간장 위주로만 따로 만들어 주시면 됩니다.

매콤한 동태찜 만들기 레시피

요리재료 : 동태 3마리, 동태곤이 250g, 콩나물 1봉지, 미나리 1단, 양파 1개, 청양고추 2개, 붉은고추 1개, 대파 1개

양념재료 : 고추장 1t, 고춧가루 3.5t, 미림 2t, 굴소스 1.5t, 올리고당 1t, 간장 1t

흑설탕 0.5t, 참기름 1t, 다진 마늘 2t, 다진 생강 1t, 매실 1t, 참깨 1t

동태를 얼렸다면 소금을 넣고 3시간 정도 담가 해동을 시켜주세요.

다른 냄비에서는 콩나물도 한번 삶아 줍니다. (콩나물은 2/3 정도만 익게 해주세요.)

그리고 살살 야채와 동태, 동태곤이를 섞어주세요.

싱싱한 동태로 만들어서인지 살도 탱탱하고 맛이 좋더군요.

별미 중 별미라죠.

행복한 이야기꽃을 피워보세요.

설날 날씨가 따뜻해서 그나마 다행인 것 같습니다.

온 가족이 모여서 행복한 시간을 보내시기 바랍니다.

1년 넘게 같이 지내던 직원이 퇴사하기에 송별회를 하러 간 어느 고깃집.

보통은 저렴한 맛집은 가격이 저렴하고 맛이 좋기에 서비스까지 바라지 않는 편이 보통인데

처음부터 끝까지 좋은 인상을 남겨준 집입니다. (송별회 자리여서 사진은 재연된 자료입니다.)

자리에 앉은 우리는 돼지 볼살과 갈매기살을 주문하였습니다.

우선 고기가 나오기 전에 비닐봉지 큰것 3개를 주더군요.

옷 보관용 비닐봉지였습니다.

고깃집에서 냄새가 옷에 배는 것을 막기 위해서 준 비닐봉지였습니다.

그렇게 비닐봉지에 옷보관을 하고 나서 고기를 굽기 위해 준비하였습니다.

파와 함께 무쳐서 나온 돼지볼살과 갈매기살.

양념에 무쳐진 고기들이 정말 먹음직스럽더군요.

 불판이 타서 교체해야 할 무렵에도 일하는 종업원이 알아서 판을 가지고 와서

교체해주기에 고기를 태우지 않고 잘 구워 먹었습니다.

1년 넘게 같이 지내다 보니 못했던 말도 하고 직원들과

이런저런 이야기 하며 즐거운 시간을 보냈습니다.

항상 느끼는 것이지만 사람과 헤어질 때면 왜 그리 하고 싶은 이야기가 많아지는 지 모르겠습니다.

어느덧 시간이 늦어 비닐봉지에 있던 옷을 꺼내 입고 계산하고 나오려고 하는 데
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겨울밤이 길어지니 먹고 싶어지는 게 많다죠.

둘째를 임신한 정민엄마는 TV를 보면 먹고 싶어지는 음식이 많아지는 것 같네요.

오늘의 정민아빠레시피는 떡과 치즈 그리고 가리비를 이용해서 찰떡 치즈 가리비구이를 만들어 봤습니다.

설날에 혹시나 떡이 남는다면 그 떡을 이용해서 드셔 보는 것도 방법입니다.

간단하게 집에 있는 전자레인지와 프라이팬으로 만드시면 되니

아이들 간식이나 손님들 술안주로 찰떡 치즈 가리비구이를 만들어 보세요.

찰떡 치즈 가리비구이 만들기 레시피

요리재료 : 가리비 500g, 주황 파프리카 1/4개, 양파 /14개, 당근 1/8개, 파 1/8개, 버터 10g,
굴소스 1t, 파슬리 약간, 피자치즈 100g, 찰떡 1개

찰떡 치즈 가리비구이에 들어가는 알까지 품고 있는 가리비도

깨끗하게 씻어 준비해 놓으세요.

찰떡 치즈 가리비구이에 들어가는 야채들은 깨끗하게 씻어서 

썰어 놓으시기 바랍니다.

찰떡 치즈 가리비구이를 만들기 위해

가리비를 적당한 크기로 썰어서 프라이팬에 넣고 버터로 볶아줍니다.

(주의! 너무 잘게 썰어주시면 식감이 없어지니 적당한 크기로 잘라주세요.)

준비해둔 야채를 넣고 굴소스로 볶아 주세요.

찰떡 치즈 가리비구이를 만들기 위해

가리비 껍데기 위에 볶으신 가리비와 야채를 담아 줍니다.

찰떡 치즈 가리비구이를 만들기 위해

볶아 놓은 가리비 위에 찰떡을 잘라 올려놓습니다.

다시 그 위에 피자치즈를 솔솔 뿌려주세요.

찰떡 치즈 가리비구이를 만들기가 끝납니다.

전자레인지에 3분정도 구워주시면 찰떡 치즈 가리비구이가 완성됩니다.

치즈가 먹음직스럽게 가리비 위를 감싸고 있는
찰떡 치즈 가리비구이

쫀듯쫀듯한 찰떡과 고소한 치즈가 함께 어울려져 가리비의 맛을 한층 높여주네요.
고소함이 한층 업그레이드된 찰떡 치즈 가리비구이.

만들기도 쉬우니 드시고 싶을 때 뚝딱! 만들어 보세요.

입맛도 없고 무엇인가 만들기 귀찮을 때

간단하게 뚝딱 만들어 먹는 김치 비빔국수.

라면만큼 만들기 쉬우니 주말에 만들어 드셔 보세요.

오늘의 정민아빠 레시피는 풍부한 비타민과 유산균이 들어 있는 김치와 국수를 이용해서 만드는

김치 비빔국수를 만들어 보겠습니다.

김치 비빔국수 초간단 양념 만들기

김치+김칫국물, 고추장 1t, 올리고당(or 설탕) 1t, 참깨, 참기름 조금, 다진 마늘 0.5t

식초나 고춧가루 대용으로 김칫국물을 이용해서

양념 재료가 더 간단하죠.

면을 부채살모양으로 펼쳐서 삶아야 좋고 거품이 일면서 후루룩 끓어오르면 2~3회에 나누어

찬물을 조금씩 부으면서 삶으면 쫄깃하게 된답니다.

겨울철에 먹으면 더욱 별미라죠.

들어가는 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 누구나 따라서 만들어 보세요.

특히나 집에 김치를 먹고 남은 게 있다면 버리지 말고 김치 비빔국수로 만들면 더욱 좋겠죠.

처가에 오랜만에 다녀왔습니다. 항상 갈 때는 가지고 가는 게 별로 없는 데

돌아올 때면 양손 가득 사랑을 가지고 오네요.

추운 날씨에도 자식들을 위해서 노력하시는 장모님.

이제는 가정을 꾸리고 사는 자식이지만 언제나 장모님에게는 아이로 보이는 것 같습니다.

저녁을 먹을 시간, 날씨가 추워 집에 있는 음식으로 먹자고 말씀을 드렸지만

멀리서 온 자식을 위해서 무엇인가를 만드시는 장모님.

큰 솥을 꺼내서 돼지 등갈비를 넣고 김치찜을 하시기에 여쭈어 봤습니다.

정민아빠

"어머님, 저녁에 이렇게 많이 해서 먹지 않아도 될 것 같은데요."

장모님

"아니, 하는 김에 많이 해서 집에 갈 때 조금씩 나누어 주려고 많이 했네."

반찬 준비하신다고 손목마저 아프셔서 파스를 붙이고

만드는 모습을 보면서 장모님만의 사랑법에 대해 존경스럽다는 생각이 들더군요.

조금이지만 자식마다 조금씩 주시고 싶으셔서

큰 솥에 김치찜을 하셨던 것이었습니다.

자식들이 온다는 말에 장모님은 여러 밑반찬마저 집마다

주기 위해 준비하셨더군요.

집마다 주신다고 준비하신 물김치.

커다란 김치통으로 집마다 주시려고 만드셨으니 정말 힘드셨을 텐데.

힘들지만 이렇게 해주셔야 마음이 편하다는 장모님.

항상 감사하다는 말씀밖에 드리지 못해 죄송할 뿐이네요.

추운 날씨도 녹이는 장모님만의 사랑법! 정말 존경스럽고 멋지지 않나요.

날씨가 추워서 만들어 먹게 된 내 맘대로 넣어서 만든 해물잡탕.
냉장고 속 재료를 모아서 만들었기에 해물잡탕이라고 정했습니다.

시크릿가든의 김주원이 저에게 "그게 최선의 선택입니까? 확실해요." 라고
물어본다면 현재의 재료로 만드는 최선의 선택이라고 하고 싶네요. 

오늘의 정민아빠 레시피는 냉장고 속에 있는 대구곤이, 명란, 굴, 새우를 이용해서 시원하고
얼큰한 해물잡탕을 만들어 보겠습니다.

 해물요리를 하실 때 신경을 써야 하는 건 비린내 제거.
고춧가루와 고추장만으로 요리하실 때 뭔가 빠져 보인다면 된장을 이용해 보세요.

된장을 사용하면 해물에서 나는 비린내와 잡내를 없애고 국물맛을
더 구수하게 만들어 주기에 꼭 같이 이용해보세요.

 해물잡탕 만들기 레시피

해물잡탕 요리재료 : 굴 150g, 명란 200g, 대구곤이 300g, 새우 8마리, 무 1/3개, 애호박 1/4개,
           팽이버섯 1송이, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 붉은고추 2개, 대파 1개, 미나리 한 줌,

해물잡탕 육수재료 : 다시마 3장(큰 것), 멸치 10~15마리, 마른 새우 2t, 된장 2t, 고추장 1.5t,

고춧가루 1t, 다진 마늘 1.5t, 생강 0.5t, 소금 1t

알이 많이 들어가서 알탕이라고 해도 좋겠으나

재료가 혼합된 관계로 해물잡탕으로 불렀습니다. ^^

따뜻한 밥에 말아서 먹어도 한 그릇이 금방 뚝딱 이겠죠.

겨자가 들어간 장에 찍어서 먹으면 꿀맛이라죠.

알들이 풍덩 풍덩 들어간 해물잡탕 만들기 보시면 간단하죠.
 

오늘 저녁 냉장고 속에 있는 해물을 꺼내서 이것저것 넣고 해물잡탕을
만들어 보는 건 어떨까요?

겨울방학 아이들 간식으로 닭봉을 이용해서 바베큐 닭봉을 만들어 보는 건 어떠세요?

오늘의 정민아빠 레시피는 정말 간단하게 두 가지 맛을 즐길 수 있는

바베큐 닭봉을 만들어봤습니다.

오븐 없이 만들기에 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있어

아이들 간식이나 아빠들 술안주로 바베큐 닭봉 괜찮겠죠.

닭봉을 이용한 간단요리 바베큐 닭봉 만들기 레시피 

 요리 재료 : 닭봉 15개, 청주나 미림 2t, 소금 약간, 후추 약간, 참깨 약간.

매운맛 바베큐 닭봉 소스재료 : 고추장 1.5t, 케첩 1t, 식초 0.5t, 맛술 1.5t, 

굴소스 0.5t, 핫소스 0.5t, 다진 마늘 0.5t, 물 50mL

바베큐 닭봉에 들어가는 닭봉은 물과 청주 2t를 넣고

 닭냄새를 제거 하기 위해서 30분간 재워주세요.

다른 닭봉요리나 닭요리와 달리 거의 익을 정도로 삶아 주셔야 합니다.

그리고 전자레인지에 약 50초가 돌려서 익혀주세요.

삶아진 닭봉을 꺼내서 기름을 두르지 않는 프라이팬에 올려주세요.

바베큐 닭봉 순한 맛은 이렇게 구워서 접시에 담으면 됩니다.

바베큐 닭봉을 프라이팬에 굽고 나서 매콤한 양념을 앞뒤로 고루 바른 뒤에

프라이팬에서 다시 약불로 구워주세요.

맛있는 두 가지 맛의 바베큐 닭봉이 완성되었습니다.

매콤하지 않아서 아이들이 먹기에 좋다죠.

매콤한 맛이 일품이라 아빠들 술안주로 좋습니다.

아이들에게 주시려면 고추장과 핫소스를 넣지 말고 올리고당을 넣고 만들면

달콤한 맛의 바베큐 닭봉을 만들 수 있습니다.

혼자 사시는 분들이 치킨을 배달해 먹기가 어려울 때 만들어 먹어도 좋습니다.

만들기도 정말 쉽죠. 삶고 굽고 양념을 묻히고 구우면 바베큐 치킨 완성!

기름에 튀긴 양념 치킨 말고 집에서 만드는 맛있는 바베큐 맛
닭봉으로 긴 겨울밤을 이겨보세요.

겨울방학이라서 집에 있는 아이나 간단하게 식사를 하려는 분들에게 추천하는 스파게티 만들기.

오늘의 정민아빠 레시피는 생크림을 사용하지 않고 간단하게 크림 스파게티를 만드는 법을 소개해 드립니다.
만들기도 쉬우니 혼자 사시는 분들에게도 좋겠죠.

스파게티 만들기 레시피

요리재료 : 스파게티 면 1인분, 소시지 4개, 양파 1/5개, 오곡음료 100ml, 소금 약간,
올리브유 약간, 붉은 파프리카 1/6개, 파슬리 약간, 슬라이스 치즈 1장

스파게티 재료들이 어느 정도 익을 무렵에 오곡음료(또는 우유)를 넣어주세요.
액상 타입이라서 스파게티를 만들기에 좋아 선택했습니다.
원래 크림 스파게티에는 생크림이 들어가야 하나, 생크림을 집에 두는 경우가 흔하지 않죠.
그래서 다른 것으로 사용해서 만들었습니다.

(우유로 대체할 수 있으며 우유 이용 시 치즈를 1장 더 넣어 주세요.)

그리고 스파게티를 만들기 위해서 약불에서 서서히 끓여주시면 됩니다.

정민이도 아빠가 만들어준 스파게티를 정말 맛있게 먹었답니다.
생크림을 넣지 않아 달콤하지는 않으나 고소하면서 담백한 맛이 좋습니다.

2011년 새해가 밝았습니다.

모든 가정에 행복과 사랑이 가득하시길 바랍니다.

가족들과 함께 먹을 손만두를 만들다

아들 정민이때문에 빵 터졌네요. 하여간 정민이때문에 사는 재미있습니다.

맛있게 만들어진 만두소! 아들과 딸, 사위, 며느리가 온다고

장모님이 만들어 놓으신 만두소입니다.

이상하게 다른 요리는 하면서도 만두는 제가 직접 만든 적은 없네요.

만두는 만들게 되면 양을 적게 할 수 없기에

집에서는 만들지 않게 되는 것 같습니다.

다른 가족들이 오기 전에 제 가족과 장모님이 이렇게

만두를 만들고 있는데

아들 정민이가 배가 고프다면서 식탁 위에 있던 만두 1개를 가져오더군요.

그리고는 저랑 정민엄마 사이에서 앉아서

맛있게 손만두를 먹더군요.

아들 정민

"엄마, 만두가 정말 맛있다."

"이거 누가 만든 거야"

정민엄마

"응, 그건 아빠가 만든 거야"

아들 정민

"아빠, 정말 맛있다."

그리고는 손가락으로 최고라고 표시를 하더군요.

잠시 후 두 번째 만두는 먹던 아들 정민

"엄마, 이건 누가 만든 거야."

슬쩍 보고 그냥 말하는 정민엄마

"응, 그건 엄마가 만든 거 같은데, 엄마도 최고야?"

아들 정민

"아니, 만두가 여기 터졌잖아! 엄마는 못 만드네."

"엄마가 못 생긴 건 먹지 말라고 했지!"

그리고는 먹던 만두는 상 위에 놓고 방으로 도망갔네요.

그 순간 얼마나 웃겼던지 정민엄마는 황당해하고 장모님과 저는 배꼽잡고 웃었네요.

아들 정민이 정말 웃긴다죠.

그렇게 재미있게 손만두를 만들고 다른 식구 오기 전에 몇 개 먹었는데 꿀맛이더군요.

아들 때문에 이제는 만두도 예쁘게 만들어야겠어요. ^^

사촌 동생이랑 제 가족이 일산 라페스타로 저녁을 먹으러 갔다가

우선 실내에는 평일 저녁인데 대부분 차 있더군요.

사람들이 열심히 먹고 있는 음식을 보니 동태탕,동태내장탕,동태찜,동해찜 이더군요.

그렇게 주문하고 나니 아주머님이 말씀하시더군요.

"동해찜은 16분에서 19분 정도 걸리니 다소 늦어도 양해를 부탁합니다."

어떻게 제가 주문한 메뉴 완성시간을 알까? 궁금하더군요.
 그래서 식당 주변을 둘러봤습니다.

벽면에 각 요리 별 조리시간이 있더군요.
그리고 왜 그런 시간이 걸리는 지 적혀 있어 주문하는 사람으로 하여금
이해가 가도록 해주는 점이 좋더군요.

보통 식당에 가면 언제 나오는지 몰라서 그저 기다리기만 했는데
이렇게 시간을 알려주니 음식이 나오기 전까지 대화를 충분히 나눌 수 있어 좋았습니다.

손님이 많았지만 일하시는 분들도 차분하게 순서대로 음식 제공하는 모습도 보기 좋았습니다.
사람이 많다고 일하시는 분들이 정신없거나 하면 음식을 먹는 사람들마저
음식을 제대로 즐기기 어렵겠죠.

밑반찬은 딱히 맛이 좋거나 나쁘지 않은 평범한 반찬입니다.

특히나 조미료를 사용하지 않고 만든 미역국이라 담백하고 시원하게 느껴지더군요.
정민이도 잘 먹고 저도 두 그릇이나 먹었습니다.

동해찜은 동태내장과 해물로 구성된 메뉴입니다.
얼큰하지만 아주 맵지 않은 맛으로 젓가락을 유혹하더군요.

낙지도 질기지 않고 맛이 좋았고

동태곤이도 싱싱해서 좋았습니다.
곤이 종류는 싱싱하면 탄력이 있는 데 딱 상태가 좋은 동태곤이였습니다.

왜? 사람들이 이것을 먹나 했더니 국물이 진국이었습니다.

 옆 테이블에 아주머님 5분은 오셔서 동해찜과 동태탕만 네 그릇을 주문하셔서 드시더군요.
이 정도면 국물 맛이 예상되시죠.

맛이 없는 집에 가면 동태나 내장이 수영만 하고 나왔는 지 아무런 맛이 나지 않는
경우가 있는데 이 식당은 숙성된 맛이라고 할까요. 저도 따라 하기 쉽지 않은 국물 맛이었습니다.

연말연시 모임도 많은데 손님이나 가족들과 함께 찜닭을 만들어 드시는 건 어떠세요.

저렴한 비용으로 푸짐하게 찜닭을 만들어 즐거운 모임가져보세요.

일반 찜닭과 달리 닭봉을 이용하면 먹기에 좋아

모임에 딱 제격이랍니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 닭봉을 이용해 닭봉 찜닭을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭봉 찜닭도 먹고 밥도 비벼도 드시면서 멋진 연말연시 모임을 해보세요. 

닭봉 찜닭 만들기 레시피

닭봉 찜닭 요리재료 : 닭봉 1.8kg, 고구마 3개, 감자 2개, 당면 한 줌(1인분), 청피망 1개, 홍피망 1개 

양파 1개, 대파 1개, 다진 마늘 3t, 생강 1개, 우유 3컵

닭봉 찜닭 양념장 재료 : 간장 300mL, 올리고당 70mL, 설탕 2t, 굴소스 1t, 참기름 1/4t, 미림 or 청주 2t, 매실 2t

 냉동된 보관된 닭봉이기에 우유에 담가 냄새를 제거해주세요.

고구마, 감자, 청피망, 홍피망, 양파, 대파를 썰어 준비해주세요.

당면도 물이 30분 정도 담가주세요.

닭봉은 생강과 대파를 넣고 삶아주세요.

 (1/2 정도 익힌다고 생각하고 삶아주시면 됩니다.)

한번 삶아 놓은 닭봉을 물에 넣고 끓여주세요.

감자와 고구마를 넣어주세요.

닭봉 찜닭 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

닭봉 찜닭 양념장을 넣고 홍피망, 청피망을 넣어주세요.

양파와 대파도 넣어 주세요.

마지막으로 물에 담가 놓은 당면을 넣어주세요.

이제 닭봉 찜닭을 맛있게 잘 비벼주시면 됩니다.

달콤하고 영양가 높은 닭봉 찜닭이 완성되었습니다.

닭봉 우유에 넣고 한번 삶아서 했기에 기름도 적고 닭 냄새도 나지 않아

담백한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

온 가족이나 모임에 오신 분들이 함께 맛좋은 찜닭을 같이 먹으면 정말 꿀맛이겠죠.

닭봉 찜닭을 만들 때 제일 중요한 포인트는 바로 닭 냄새를 최대한 잡는 것입니다
반드시 요리 전 제거해주시고

다시 한번 삶아주시면 냄새 없이 맛있게 드실 수 있어요.

매운 것을 좋아하신다면 청양고추를 넣는 것도 별미랍니다.

만들기도 정말 간단하니 맛있는 닭봉 찜닭으로 연말연시 모임을 즐겁게 보내세요.

식사하면서 가볍게 술 한잔을 하고 2010년 지난 일을 이야기하면서

즐거운 시간을 보냈습니다.

그러다 지인 한 분이 날치알쌈을 먹어봤다고 하시더군요.

솔직히 날치알쌈이라는 음식은 먹어 본 적이 없습니다.

그렇게 모두가 날치알쌈을 먹기 위해 홍대 뒤편으로 올라가게 되었습니다.

저희가 들어간 가게는 아주 작지만 이미 젊은 손님들이 꽉 차 있더군요.

모두가 먹고 있는 음식은 바로 날치알쌈.

그리고 잠시 후 저희가 주문한 날치알쌈이 나왔습니다.

큰 접시에 양배추, 무순, 당근, 오이, 양파, 깻잎이 깔렸고 그 위에 날치알이 올려져 있더군요.

날치알쌈을 보고 속으로는 실망을 했습니다.

"아니, 이게 날치알쌈인가?"

날치알쌈과 함께 준 것은 땅콩잼, 마른 김이 전부였습니다.

지인 분들과 왔기에 겉으로 표현하기는 그렇더군요.

이런저런 이야기를 하면서 마른 김 한 장 올리고 날치알쌈을 싸서 먹어보니

기대하지 않았던 맛이 느껴지더군요.

즉, 눈으로 보고 기대하지 않았던 날치알쌈.

막상 먹어보니 입안에서 톡톡 튀는 날치알은 차갑고 아삭한 야채와 함께

땅콩잼과 같이 먹는 고소함이 좋더군요.

처음에는 맛이 없을 것 같아 먹지 않던 날치알쌈.

손이 저절로 가니 작은 가게 가득히 다들 날치알쌈을 먹은 이유를 알 것 같더군요.

역시나 세상사는 이치가 겉모습만 보고 판단할 것은 아닌가 봅니다.

만들기도 간단해서 집에서 만들어 먹을 수 있을 것 같더군요.

포스팅을 하면서도 날치알쌈이 자꾸 생각나서 기회가 되면

가족들과 함께 만들어 먹어볼까 합니다.

재료도 간단하고 조리할 게 없으니

여러분도 집에서 날치알쌈을 별미로써 간단히 만들어 드셔 보시는 건 어떠세요?

겨울철 별미라면 돼지고기를 숭숭 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개라죠.

날씨도 춥고 입맛이 없다면 추천하는 메뉴입니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 돼지고기와 김치를 이용해서 만드는 돼지고기 김치찌개

만드는 법을 알려 드리겠습니다.

만들기도 쉬우니 누구나 손쉽게 할 수 있는 돼지고기 김치찌개.

그러나 만들다 보면 다른 맛이 나는 데 정민아빠만의 비법을 소개해 드립니다.

돼지고기 김치찌개 만들기 레시피

요리재료 : 돼지고기 300g, 김치 400g, 두부 1/2모, 양파 작은 것 1개, 대파 1/2개, 다진 마늘 1t , 소금 약간

돼지고기 김치찌개용 고기는 비계가 약간 있어야 맛이 좋습니다.

기름을 넣지 말고 물만 조금 넣고 볶아주세요.

고춧가루를 넣기도 하지만 잘 익은 김치의 김칫국물을 넣어주시는 게 맛을 더 좋게 합니다.

돼지고기 김치찌개가 완성되었습니다.

그러나 국물은 텁텁하지 않고 시원한 맛을 유지하고 있는 게 바로 비법입니다.

겨울철, 대한민국 국민이라면 누구나 좋아하는 김치찌개.

작은 차이지만 만드는 법에 따라 돼지고기 김치찌개의 맛이 달라지니

만드는 법을 살짝 바꾸어 보세요.

 추운 날! 시원하면서 담백한 돼지고기 김치찌개 어떠세요?