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연말연시 모임도 많은데 손님이나 가족들과 함께 찜닭을 만들어 드시는 건 어떠세요.

저렴한 비용으로 푸짐하게 찜닭을 만들어 즐거운 모임가져보세요.

일반 찜닭과 달리 닭봉을 이용하면 먹기에 좋아

모임에 딱 제격이랍니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 닭봉을 이용해 닭봉 찜닭을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭봉 찜닭도 먹고 밥도 비벼도 드시면서 멋진 연말연시 모임을 해보세요. 

닭봉 찜닭 만들기 레시피

닭봉 찜닭 요리재료 : 닭봉 1.8kg, 고구마 3개, 감자 2개, 당면 한 줌(1인분), 청피망 1개, 홍피망 1개 

양파 1개, 대파 1개, 다진 마늘 3t, 생강 1개, 우유 3컵

닭봉 찜닭 양념장 재료 : 간장 300mL, 올리고당 70mL, 설탕 2t, 굴소스 1t, 참기름 1/4t, 미림 or 청주 2t, 매실 2t

 냉동된 보관된 닭봉이기에 우유에 담가 냄새를 제거해주세요.

고구마, 감자, 청피망, 홍피망, 양파, 대파를 썰어 준비해주세요.

당면도 물이 30분 정도 담가주세요.

닭봉은 생강과 대파를 넣고 삶아주세요.

 (1/2 정도 익힌다고 생각하고 삶아주시면 됩니다.)

한번 삶아 놓은 닭봉을 물에 넣고 끓여주세요.

감자와 고구마를 넣어주세요.

닭봉 찜닭 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

닭봉 찜닭 양념장을 넣고 홍피망, 청피망을 넣어주세요.

양파와 대파도 넣어 주세요.

마지막으로 물에 담가 놓은 당면을 넣어주세요.

이제 닭봉 찜닭을 맛있게 잘 비벼주시면 됩니다.

달콤하고 영양가 높은 닭봉 찜닭이 완성되었습니다.

닭봉 우유에 넣고 한번 삶아서 했기에 기름도 적고 닭 냄새도 나지 않아

담백한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

온 가족이나 모임에 오신 분들이 함께 맛좋은 찜닭을 같이 먹으면 정말 꿀맛이겠죠.

닭봉 찜닭을 만들 때 제일 중요한 포인트는 바로 닭 냄새를 최대한 잡는 것입니다
반드시 요리 전 제거해주시고

다시 한번 삶아주시면 냄새 없이 맛있게 드실 수 있어요.

매운 것을 좋아하신다면 청양고추를 넣는 것도 별미랍니다.

만들기도 정말 간단하니 맛있는 닭봉 찜닭으로 연말연시 모임을 즐겁게 보내세요.

연말연시 집들이, 손님초대, 아이들간식, 술안주의 고민을 한번에 해결해 드립니다.
연말연시가 되니 이것저것 준비를 할께 많아지게 되죠.

 오늘의 정민아빠 레시피는 건강에 좋은 과일과 야채, 쇠고기를
가지고 눈이 즐겁고 입이 행복한 소고기 야채꼬치구이를 만들어봤습니다.

소고기 야채꼬치구이 만들기 레시피

 요리재료 : 등심(or 안심) 100g, 사과 1/4개, 노란 파프리카 1/6개, 양파 1/6개, 소시지 1개,
               떡국떡 8개, 브로콜리 조금(4개 분량), 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 1t
               꼬치용 막대 4개, 파슬리 약간

소고기 야채꼬치구이 소스재료 : 피자소스 2t, 케첩 2t, 피자치즈 3t

소고기 야채꼬치구이에 들어가는 야채를 준비해주세요.

소고기 야채꼬치구이에 들어가는 스테이크용 등심(또는 안심)을 준비해 주세요.

그리고 20분간 숙성을 시켜주세요~

준비된 꼬치용 재료들을 꼬치에 꽂도록 합니다.

형형색색 너무도 색이 예쁘죠

겨울이지만 봄을 느낄 수 있습니다.

오븐을 이용하기 위해 구이팬에 올린 후 소고기 야채꼬치구이를 올립니다.

보기 좋게 익히기 위해서 소고기 야채꼬치구이 위에 올리브유를 둘러 주세요.

180도 예열된 오븐에 넣은 후 180도 10분간 오븐에서 12분간 구워주었습니다.

소고기 야채꼬치구이  소스를 준비합니다.

소고기 야채꼬치구이에 올릴 소스를 만들기 위해서 피자소스+케첩+피자치즈를 팬에 넣고 볶아줍니다.

그럼 맛있는 쇠고기 야채꼬치소스가 완성이 됩니다.

오븐에서 구워진 쇠고기 야채꼬치구이입니다.

노릇노릇하게 잘 구워졌지요~ 야채와 과일, 그리고 고기의 냄새마저 코를 즐겁게 합니다.

구워진 소고기 야채꼬치구이에 만들어 놓은 꼬치 소스를 얻어줍니다.

붉은빛의 소스마저 너무 예쁘죠. 그리고 마무리로 파슬리를 솔솔 뿌려주세요.

달콤새콤한 소스가 소고기 야채꼬치구이~

정말 요리 색이 예쁘죠~

달콤새콤한 소스와 구운 꼬치가 정말 맛이 좋습니다.

 

소고기 야채꼬치구이에 고기는  육질이 부드러우며 육즙이 나오는 게 정말 고소하니 맛이 좋습니다.

 

특히나 맵지 않아서 아이들에게 주기에도 적당합니다.

오븐이 없다면 일반 프라이팬에 중불로 약하게 앞뒤로 구워주셔도 됩니다.

잡채는 누구나 좋아하는 우리 전통 음식 중 하나라죠.

집들이 음식이나 손님초대 시, 또는 생일잔치에도 빠지지 않는 게 잡채인 것 같습니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 언제 먹어도 맛이 좋고 영양 만점인 잡채를 간단하게 만들어 보겠습니다.

들어가는 요리재료는 집에 계신 재료를 추가하거나 응용하셔도 됩니다.

잡채 만들기 레시피

요리재료 : 잡채 1봉지, 소고기 반 근, 포항초 2단, 게맛살 1봉지, 붉은 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개,

노란 파프리카 1개, 새송이버섯 2봉지, 양파 1.5개, 올리브유 약간, 다진 마늘 0.5t.

양념재료 : 간장 100ml, 설탕 1.5t, 참기름 3t, 참깨, 2t, 소금(간을 보면서 하세요.), 후추 약간

포항초는 미리 삶아서 준비하고 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카, 게맛살을 잘라서 준비해주세요.

참깨 약간 넣고 양념을 해서 준비합니다.

당면은 찬물에 미리 담가주세요.

프라이팬에 올리브유를 넣고 새송이버섯을 볶아주세요.

프라이팬에 올리브유를 넣고 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카를 볶아주세요.

잡채에 들어갈 새송이버섯과 붉은 파프리카, 초록 파프리카, 노란 파프리카를

볶은 것을 접시에 담아 주세요.

프라이팬에 올리브유를 넣고 양파도 볶아주세요.

볶아 놓은 양파도 그릇에 담아주세요.

프라이팬에 미리 양념한 소고기를 볶아주세요.

잡채에 들어가는 소고기도 볶아서 그릇에 담아줍니다.

이때 올리브유를 넣어 주셔야 당면이 서로 붙지 않습니다.

물에 담가둔 당면은 약 3분 정도만 삶아 주시기 바랍니다.

볶아 놓은 당면은 큰 볼에 담아 주시기 바랍니다.

볶아 놓은 당면이 있는 볼에 붉은 파프리카, 초록 파프리카,

노란 파프리카, 소고기, 새송이 버섯을 넣어 주세요.

나머지 포항초, 양파, 게맛살도 넣어주세요.

그리고 참깨와 설탕, 후추를 넣어주면서 간장을 넣고 비벼 주세요.

이 때 당면의 색이 검어지지 않도록 해야 하며

간은 소금으로 하신다고 생각하시면 됩니다.

영양 만점의 맛있는 잡채가 완성되었습니다.

통통한 당면의 면발과 게맛살.

정말 먹음직스럽죠.

몸에 좋은 새송이버섯과 갖가지 야채를 함께 먹을 수 있는 잡채.

보기에도 너무 그 색이 예쁘지만, 입안에 넣으면 소고기와 함께 여러 야채의 맛을 느낄 수 있습니다.

잡채 만들기 정말 간단하죠.

이제는 집에서 간단하게 잡채를 만들어 가족들과 함께 드시면 어떠세요.

쌀쌀해진 날씨, 더 추워지기 전에 건강을 챙겨볼까요.
오늘의 정민아빠 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤한 소갈비찜을 만들어 봤습니다.

사랑하는 가족이나 아이를 위한 보양식으로 그리고
손님이 오실 때 식사도 좋지만, 술안주로도 좋은 소갈비찜.

먹고 남은 국물에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 공기도 뚝딱!
때로는 밥 도둑 위치에도 우뚝 인 소갈비찜.

뼈에 붙어 있는 질긴 고기를 어렵게 뜯어내는 순간,
턱 아래 맛을 느끼는 부분이 자극받아 더 맛있게 느껴지고,
뜯으면 뜯을수록 뇌 속에서 행복 물질인 세로토닌이 분비되어
스트레스는 줄어들면서 기분은 더 좋아진다고 소갈비찜.

양념만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리라서 추천합니다.


소갈비찜 만들기 레시피

요리재료 : 소갈비 2.5kg, 무 1/5개, 당근 1/3개, 대추 10개

 소갈비찜 양념재료 : 간장 20t, 물 20t, 올리고당 3t, 맛술(또는 미림) 10t, 통마늘 25개, 양파 1개
                           키위 2개, 사과 1개, 배 1개, 참기름 2t, 생강 큰 거 1개, 후추 약간, 참깨 1t. 

소갈비찜을 하기 위해서 1차로 삶아주시고 기름기를 제거하여 소갈비를 준비해주세요.
소갈비는 1차로 찬물에 씻고 중간온도 물로 헹궈주세요.

또한, 소갈비는 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 하며 고기를 연하게 합니다.

소갈비찜 야채 및 과일재료를 믹서 등에 모두 넣고 갈아 주세요.

그리고 간장을 비롯한 양념재료를 넣고 섞어주세요.
이렇게 양념만 만들면 소갈비찜 누구나 만들기 쉽다죠.

압력솥에 미리 삶아둔 소갈비찜의 갈비와 무, 당근, 대추를 넣어 주세요.
압력솥이 없다면 뚜껑이 있는 큰 냄비에 넣어 주시면 됩니다.

그리고 준비한 소갈비찜 재료 위에 소갈비찜 양념재료를 넣어줍니다.

소갈비찜을 모두 넣으셨다면 압력솥을 닫아 주시고 중간 불에서 끓여 주시면 됩니다.

약 40분간 소갈비찜을 끓여 주시면 소갈비찜이 완성됩니다.
냄비에 하실 때는 중불에서 약불로 불 조절을 해주세요.

맛있는 소갈비찜 완성.
이젠 소갈비찜만 있다면 손님이 와도 걱정이 없겠죠.

푹 삶아진 소갈비도 매우 부드럽게 잘 익었습니다.
가족들과 함께 보양식 소갈비찜을 맛있게 먹었네요.

소갈비찜 만들기도 쉽고 만들고 나면 상차림에 요리가 올려져 있어 눈길을 잡아
주메뉴에 대해 걱정을 하지 않아도 되어 좋습니다.

갑자기 손님들이 오실 때~
비 오는 날 간단하게 한잔하고 싶을 때~
밥반찬이 마땅히 없을 때~

이럴 때 고민하지 말고 매콤한 오징어볶음을 간단하게 만들어서 해결하세요.

오징어는 마트나 시장에서 저렴하게 구매할 수 있으니 평상시 구매하신 후
손질하여 냉동실에 보관하신 후
언제든지 드시고 싶을 때 요리하여 드시기 바랍니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 요리를 못 해도 누구나 손쉽게 할 수 있는
간단 요리로 매콤한 오징어볶음 만들기를 소개합니다.

오징어볶음 만들기 레시피

요리재료 : 오징어 1마리 반, 당근 1/5개, 양파 1/2개, 대파 1/4개

오징어볶음 양념 : 고춧가루 2t, 간장 1.5t, 올리고당 1t,
청양고추 2개, 다진 마늘 1t, 다진 생강 0.2t

오징어볶음을 만들기 위해서 손질된 오징어를 팬에 넣습니다.

오징어볶음을 만들기 위해서 팬에 오징어와 야채를 넣고
고춧가루를 먼저 넣고 묻힌후에 간장 1.5t를 넣어주셔야 합니다.
고춧가루가 먼저 들어가지 않으면 오징어가 까매집니다.

오징어는 금방 익으며 너무 볶으시면 질겨지므로 가볍게 볶는다고
생각하시고 볶아주시면 됩니다.

통통한 오징어를 보시니 무슨 생각이 드시나요?
지금 냉장고 속에 오징어를 꺼내 놓으세요.

주말에 간단하게 오징어볶음을 만들어 가족들과 드시는 건 어떠세요.
오징어볶음 만들기 정말 간단하죠.

맛있는 오징어 선택하는 법

 첫 번째. 다리의 빨판을 유심히 보세요.
( 오징어 다리의 빨판이 제대로 붙어 있는 것이 좋은 오징어입니다.) 

두 번째. 껍질에 상처가 없고, 광택이 나며, 갈색이 진할수록 신선합니다. 

세 번째. 투명한 오징어가 맛있다는 사실!
(오징어의 색이 투명하여 내장까지 보이는 것이 좋은 오징어입니다.) 

네 번째. 오징어의 눈은 신선도를 좌우합니다.
(눈에 흰 부분이 많고 투명한 오징어를 고르세요.)