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2010년이 이제 얼마 남지 않았네요.

연일 모임으로 지친 몸과 추위를 깔끔한 홍합미역국으로 해결 하시는건 어떠세요.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 집에서 가볍게 즐기는 미역국에

홍합살을 이용해서 홍합미역국을 만들어 봤습니다.

 

홍합에는 타우린이 함유되어 있어 숙취해소에도 효과가 매우 좋습니다.

 

 

 

홍합미역국 만들기 레시피

 

요리재료(1인분) : 건미역 반줌, 홍합살 한줌, 다진 마늘 1t, 소금 약간, 참기름 0.5t, 국간장 0.5t


홍합미역국에 들어가는 건미역은 물에 30분이상 담가두세요.


홍합미역국에 들어가는 홍합살은 냉동홍합살을 이용해서 

15분 정도 물에 담가 해동을 했습니다.


홍합미역국을 만들기 위해 냄비에 미역을 넣고 참기름, 국간장을 넣고 볶아주세요.

그리고 홍합살을 넣고 같이 볶아주시면 됩니다. (약 2~3분간)


홍합미역국을 만들기 위해 홍합살과 미역을 참기름과 간장을 넣고 볶은 후


물을 3컵정도 넣어주시면 됩니다.


보글보글 끓이다가 다진 마늘을 넣어주시면 홍합미역국이 완성됩니다.


홍합미역국 만들기 정말 쉽죠.

재료가 소고기라면 똑같은 과정에서 홍합 대고기를 볶아주시면 됩니다.


시원한 국물맛이 정말 일품인 홍합미역국.

 

홍합은 불포화지방산과 아미노산을 비롯한 다양한 영양소를 함유하고 있어 성장발육의 어린이나

두뇌활동이 많은 청소년에게 좋습니다.

또한, 과음을 하는 분들에게 좋아서 해장으로도 적극 추천을 하는 해산물입니다.

 

더구나 홍합은 아미노산과 핵산이 풍부하다보니 천연조미료로도 좋아

마른 홍합을 갈아서 천연조미료로 사용을 하시면 국물맛이 개운하고 좋습니다.

 

 

연말 연시 지친 몸을 홍합미역국으로 풀어 보시는 건 어떠세요?




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정민파파

육아,.요리..여행..정보..그리고 사랑 이야기를 진솔하게 전해드립니다.

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날씨가 추워지니 따뜻한 국물이 생각이 나시죠.

만들기도 쉬우면서 남녀노소 누구나 좋아하는 소고기 두부국.

 

소고기를 넣어서 만드는 국을 생각하면 소고기 뭇국이나 육개장을 많이 생각하는데

소고기에 두부를 넣어서 만든 소고기 두부국도 만들어 드시면 좋답니다.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 개운하면서 담백한 소고기 두부국을 만들어 보겠습니다.

전라도 지방에서는 여기에 북어를 넣어서 탕국으로 많이 해 먹는데

북어를 넣지 않고 소고기와 두부만으로도 시원한 맛을 낼 수 있으니

요즘처럼 날씨가 추울 때 가족들과 같이 드시면 좋습니다.

 

 

소고기 두부국 만들기 레시피

 

요리재료 : 양지 130g, 두부 반 모, 계란 1개, 대파 1/6개, 소금 약간, 후추 약간,  다진 마늘 1t




소고기 두부국에 들어가는 소고기는 양지부위를 이용했습니다.
 양지부위는 끓일수록 맛이 울어나고 고기가 연해 국거리로 주로 사용하시면 됩니다.


소고기 두부국에 핏물을 뺀 양지를 냄비에 넣고 끓여주세요.
(핏물을 제거하지 않으셨다면 끓어 오를 때 핏물을 제거하세요.)


소고기 두부국에 들어갈 두부와 파, 마늘, 계란을 풀어서 준비해주세요.


소고기 두부국을 만들기 위해

소고기를 넣고 끓이다가 끓어 오르면 두부를 넣어주세요.


소고기 두부국이 다시 한번 끓어 오르면 풀어놓은 계란을 넣습니다.


대파를 마지막으로 넣으면 시원하면서 담백한 소고기 두부국이 왼성됩니다.


소고기 두부국은 맵지도 않아서 남녀노소 누구나 즐기기에 좋으며

술을 많이 먹은 날에는 해장으로도 좋습니다.


따뜻한 국물이 생각날 때 시원하면서

담백한 소고기 두부국 딱 좋겠죠.

 

만들기도 쉬우니 혼자사시는 분이나 요리를 못 하시는 분도

간단하게 만들수 있어 국물요리로 좋습니다.

 

두부는 먼저 콩으로 만들었기 때문에 고단백 식품으로 소화도 잘 되기에

유아 이유식으로 활용하셔도 좋은 식품이랍니다.

 

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정민파파

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