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 아내에게 문자가 왔습니다.
아들 정민이때문에 온종일 힘들었다고 해서 제가 문자회신을 보냈습니다.

"우리 술 한잔할까?" 그래서 만들게 된 요리.

 

오늘의 정민아빠 레시피는 가을에 먹기 좋은 싱싱한 야채와 깡통 골뱅이를
이용해서 만든 골뱅이무침과 소면입니다.

골뱅이무침 양념만 잘 만드시면 만들기도 쉬워 누구나 만들어 드실 수 있습니다.

 


갑자기 손님이라도 올 때 딱 좋은 술안주이기도 하죠. 물론 입맛이 없을 때 소면과 비벼 먹는
골뱅이 소면 국수로 드셔도 된답니다.

 

 

골뱅이무침과 소면 만들기 레시피

 

요리재료 : 오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 소면 1인분

양념장 : 고춧가루 3t, 고추장 2t, 산사춘 1잔(또는 미림), 식초 2t, 올리고당 2t, 매실 2t, 설탕 1t, 간장 1t,

참기름 0.5t, 참깨 1t, 다진 마늘 2t



 골뱅이무침에 들어가는 골뱅이는 채에 밭쳐 건져주세요.
통조림에 들어가는 국물은 되도록 이용하지 않는 게 좋습니다.


 골뱅이무침에 들어가는 오이,당근,양파,대파,청양고추는 깨끗이 씻어 준비해주세요.


골뱅이무침에 들어가는 양념장 재료를 넣고 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.


 골뱅이무침에 들어가는 골뱅이는 좀 큰 것은 이등분해주시고 볼에 담아주세요.


 그리고 골뱅이무침에 들어가는 야채를 넣어주세요.


미리 준비했던 골뱅이무침에 들어가는 양념장을 넣어주시면 됩니다.


 이제는 젓가락으로 골뱅이와 야채를 살살 무쳐주세요.


 양념이 잘 무쳐진 골뱅이무침을 접시에 담고
소면은 재료준비가 끝나시면 미리 삶아서 준비해주시면 됩니다.


냉동실에 넣어 두었던 시원한 산사춘.
시원하게 드시려면 물을 약간 묻혀서 냉동실에 30분만 넣어두시면
정말 시원하게 술을 드실 수 있답니다.
 
은은하게 퍼지는 산사나무의 향을 느끼면서 산사춘 한잔과

새콤달콤한 골뱅이 하나를 먹으면 정말 꿀맛이라죠.


아내의 기분을 풀어주기에 새콤달콤한 골뱅이무침.


 사진만 봐도 골뱅이무침이 정말 먹음직스럽죠.


 이렇게 아내와 산사춘 한잔을 하면서 낮에 있었던 일을 듣고 아내에 깊은 대화를 나누었습니다.
부부에게 대화가 많이 필요한 것은 다들 아시죠.

 

이렇게 무쳐놓고 보니 을지로골뱅이무침보다 더 맛있게 먹었다는 사실.
깊어 가는 가을~  술한잔이 생각이 나신다면 골뱅이무침 어떠세요.

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정민파파

육아,.요리..여행..정보..그리고 사랑 이야기를 진솔하게 전해드립니다.

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