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퇴근 후에 아내에게 전화해서 술 한잔하자고 한 정민아빠.

아내는 갑자기 술을 먹자고 하니 저에게 어떤 안주로 먹을 거냐고 묻더군요.

그래서 토요일에 주문 배송을 받았던 훈제오리가 생각나서

훈제오리로 요리를 해 먹자고 하고 전화통화를 끝냈습니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 건강에 좋은 훈제오리 바비큐로 만든

훈제오리 부추무침을 만들어 보겠습니다.

훈제오리 부추무침 만들기 레시피

요리재료 : 훈제오리 300g, 부추 반 줌, 청양고추 1.5개, 다진 마늘 0.5t

양념재료 : 고춧가루 1t, 간장 1t, 매실 1t, 설탕 1t, 식초 1t, 참기름 0.5t, 참깨 0.5t 

훈제오리 부추무침에 들어가는 훈제오리를 준비해주세요.

훈제오리 부추무침에 들어가는 부추와 청양고추, 다진 마늘을 준비해 주세요.

먹음직스러운 훈제오리 바비큐.

훈제오리는 요리 전에 해동을 시키거나 전자레인지에 50초 정도 데워놓으시기 바랍니다.

먹음직스러운 훈제오리 바비큐.

훈제오리는 요리 전에 해동을 시키거나 전자레인지에 50초 정도 데워놓으시기 바랍니다.

훈제오리 부추무침을 만들기 위해서 미리 썰어둔 양념이 있는

훈제오리를 볼에 넣습니다.

야채가 아닌 훈제오리를 미리 무치면 물이 나오는 것을 방지하고

훈제오리에 양념이 살짝 배어서 먹기 좋습니다.

그리고 훈제오리를 훈제오리 부추무침 양념에 무쳐주세요.

야채가 아닌 훈제오리를 미리 무치면 물이 나오는 것을 방지하고

훈제오리에 양념이 살짝 배어서 먹기 좋습니다.

간단하게 훈제오리 부추무침이 완성되었습니다.

윤기가 자르르한 훈제오리 부추무침 정말 보기만 해도 또 먹고 싶어지네요.

훈제오리로 만든 훈제오리 부추무침..

만들기도 쉽고 간단해서 술안주나 손님초대에 추천 요리로 소개합니다.

저도 아내와 10여분만에 간단하게 만들어서 먹었답니다.

훈제오리 부추무침으로 이제는 간단하게 즐겨보세요.

정민아빠가 초등학교에 다니던 시절~

저희 할머님께서는 전라남도 고막원역이라는 역 앞에서 식당을 하셨답니다.

(지금은 고막원역은 사라지고 없답니다.)

광주와 목포를 오가는 트럭기사분들이 식사하러 많이 들리는 던 곳이었죠.

식당에 항상 사람이 많아 제가 놀러 가도 방이 없을 정도였답니다.

당시에는 가정식 백반으로 인기를 끌었는데 바로 주메뉴가

바로 김치 돼지두루치기입니다.

오늘의 정민아빠레시피는 할머님 식당에서 먹던 추억의 전라도식 김치 돼지두루치기입니다.

두루치기는 양념에 숙성하지 않고 바로 볶아서 만드는 요리를 말합니다.

우리가 흔히 즐겨 먹는 주물럭은 양념하여 숙성한 요리로써 두루치기와는 다르답니다.

김치 돼지두루치기 만들기 레시피

요리재료 : 돼지고기 등심 450g, 양파 1/2개, 김치 300g, 고춧가루 1.5t, 고추장 1t, 간장 0.5t,

다진 마늘 1t, 대파 1/4개, 올리고당 1t, 참깨 약간

(목살로 하는 게 제일 좋은데 냉장고에 등심이 있어 사용했습니다)

김치 돼지두루치기를 만들기 위해 고기를 양념하기 위해서

김치, 양파, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 간장, 올리고당을 넣어주세요.

골고루 돼지고기와 김치에 양념이 잘 배도록 버무려 주세요.

김치 돼지두루치기는 양념 후 바로 요리를 해야 합니다.

정말 만들기 쉽죠.

전라도식 김치 돼지두루치기가 완성되었습니다.

김치 돼지두루치기는 이렇게 김치와 함께 싸 드시면 정말 맛이 좋습니다.

그 시절~ 돼지고기 비계는 먹기 싫어 살코기만 골라 먹다 혼나기도 하고,

김치만 골라 먹다가 혼나기도 하고, 정말 추억이 많이 있는 음식이랍니다. 

김치 돼지두루치기는 만들기도 참~쉽죠.

혼자 사시는 분이나 가족들과의 식사메뉴로 추천해봅니다.

가을철 하면 고구마를 즐기기에 가장 좋은 시기죠.

즐거운 주말 찬밥이 있다면 고구마, 소고기를 간단히 넣고

볶음밥을 만들어 먹는 건 어떨까요?

오늘의 정민아빠 레시피는 찬밥을 이용해서 간단하게 만드는 소고기고구마볶음밥 만들기입니다.

냉장고에 있는 야채만으로 만들었지만 다양한 재료로

인하여 영양밸러스를 맞추었답니다.

소고기고구마볶음밥 만들기 레시피

요리재료 : 소고기 50g, 고구마 1개, 노란 파프리카 1/6개, 초록 파프리카 1/8개,

양파 1/4개, 당근 약간, 계란 1개, 굴소스 1t, 참깨 약간, 올리브유 1t

소고기고구마볶음밥에 들어가는 노란 파프리카, 초록 파프리카, 양파, 당근, 고구마, 계란도 준비해주세요.

소고기고구마볶음밥을 만들기 위해서 늦게 익는 고구마부터 먼저 살짝 볶아주세요.

그리고 익는 순서에 따라 넣습니다.

소고기는 제일 나중에 넣고 볶아주시면 됩니다.

소고기고구마볶음밥에 들어가는 스크램블에그를 만들기 위해서 

팬에 계란을 넣고 스크램블에그로 만들어 주세요.

소고기고구마볶음밥에 들어가는 재료들이 익어가면

밥과 계란을 넣어 주세요.

밥은 찬밥이지만 볶음밥으로 제일 좋은 것 아시죠. ^^

소고기고구마볶음밥의 간은 굴소스로 마지막에 해주시면 됩니다.

밥의 양에 따라서 조절하시면 됩니다.

가을철 고구마를 이용해서 만든 간단한 요리 소고기고구마볶음밥.

즐거운 주말 가족들과 함께 간단하게 만들어서 함께 식사하시면 어떨까요?

소고기 덮밥 만들기 레시피

소고기 덮밥을 만들기 위해 육수재료를 넣고 육수를 만들어 놓으세요.

소고기 덮밥에 들어가는 소고기 우둔에 양념을 넣습니다. (20분 정도 재워두세요)

소고기 덮밥 육수에 재워둔 소고기를 넣습니다.

소고기 덮밥에 들어간 소고기가 어느 정도 익을 무렵에 썰어둔 야채를 넣습니다.

준비해둔 계란을 넣어줍니다.

보글보글 끓이다가 대파를 넣어주면 소고기 덮밥이 완성.

정말 소고기 덮밥 만들기가 쉽죠.

따뜻한 밥을 그릇에 담아서 준비를 해주세요.

간단하면서 영양 가득한 소고기덮밥이 완성이 되었습니다.

소고기 덮밥내의 소고기 육즙이 살아 있는 느낌이 느껴지시나요~

촉촉한 야채와 계란도 먹음직스럽습니다.

국물이 너무 없어도 맛이 없으니 약간 촉촉하게 하세요.
달콤하면서 영양만점인 일본식 소고기덮밥이라면 없던 입맛도 찾아 줄것입니다. 

만들기가 간단해서 혼자사시는 분이나 아이들에게 만들어 주면 좋습니다.

 즐거운 주말 가족들과 함께 안동 찜닭이 부럽지 않은 달콤한 찜닭 어떠세요?

오늘의 정민아빠 레시피는 저렴한 닭을 이용해 맛좋은 영양가

많은 찜닭을 만들어 보겠습니다.

찜닭도 먹고 따뜻한 밥을 비벼도 드시면 가족들과

즐거운 식사를 할 수 있겠죠.

찜닭 만들기 레시피

요리재료 : 닭 한 마리(큰 거), 고구마 1개, 감자 2개, 당면 반 줌(1인분), 떡국 떡 반 줌, 당근 1/2개,

양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 2t, 생강 1/2개

찜닭 양념 : 간장 80mL, 올리고당 50mL, 흑설탕 1t, 굴소스 1/2t, 참기름 1/4t, 미림 or 청주 4t, 매실 2t

찜닭을 만들기 위해 냉동실에 있던 닭은 20분간 물에 해동시킨 후,

닭 냄새를 제거하기 위해서 우유와 미림(2t)을 넣고 닭 냄새를 제거했습니다. (20분~30분)
우유를 넣으면 냄새제거와 닭의 육질을 부드럽게 해줍니다.

(신선한 닭은 우유를 사용하지 않으셔도 됩니다.) 

찜닭에 들어가는 야채는 깨끗이 씻고 알맞은 크기대로 잘라 준비해주시기 바랍니다. 

찜닭에 들어가는 떡국 떡은 물에 담가 주세요.

찜닭 양념재료를 모두 넣고 섞어 주세요.

삶아 놓은 닭에 감자를 먼저 넣고 익힌 후 고구마, 당근을 넣고 익혀주시면 됩니다.

 찜닭에 들어간 감자와 고구마, 당근이 익을 무렵에 떡국 떡과

다진 마늘, 생강을 넣어 주세요.

찜닭에 양파와 청양고추, 붉은 고추를 넣어주세요.

 물에 불려둔 당면을 대파와 함께 마지막으로 넣어 주세요.

이제 찜닭이 완성되길 기다리시면 됩니다.

달콤하고 영양가 높은 찜닭이 완성되었습니다.

닭을 한번 삶아서 했기에 기름도 적고 닭 냄새도 나지 않아

담백한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

따뜻한 밥과 함께 맛좋은 찜닭을 같이 먹으면 정말 꿀맛이겠죠.

 닭 냄새도 전혀 나지 않아 닭고기를 싫어하는 분들도 즐겨 드실 수 있으며

혹시나 매운 것을 못 드신다면 청양고추를 빼주시면 됩니다.

만들기도 정말 간단하니 가족들과 주말에 만들어 드셔보세요.

찜닭을 만들 때 제일 중요한 포인트는 바로 닭 냄새를 최대한 잡는 것입니다
반드시 요리 전 제거해주시고
다시 한번 삶아주시면 냄새 없이 맛있게 드실 수 있어요.

눈도 즐겁고 맛도 좋은 요리, 그리고 건강에 좋은 야채가 가득한 요리

오늘의 정민아빠 레시피는 소고기와 건강에 좋은 파프리카, 그리고

송이버섯을 이용해서 간단하면서도 맛좋은 요리인 소고기버섯야채볶음을 만들어 보겠습니다.

특히나 파프리카는 비타민C를 귤보다 많이 가지고 있어

감기가 유행하는 계절에 많이 드시면 좋습니다.

또한, 비타민E도 풍부하고 항산화 작용이 있어 암 예방에도 좋다고 합니다.

소고기버섯야채볶음 만들기 레시피

소고기 등심 150g, 새송이버섯 150g, 양송이버섯 40g, 양파 1/2개, 초록 파프리카 2/3개
노란 파프리카 2/3개, 붉은 파프리카 2/3개, 다진 마늘 1t, 올리브유 1t,

굴소스 2t, 후추 약간, 참기름 1t

좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

소고기버섯야채볶음에 들어가는 새송이버섯,양송이버섯,양파,청색 파프리카
노란 파프리카,붉은 파프리카도 씻은 후 썰어 준비해주세요.

소고기버섯야채볶음을 만들기 위해 우선 올리브유를

두르고 다진 마늘을 먼저 넣고 볶아 줍니다.

그리고 소고기버섯야채볶음에 들어가는 소고기 등심을 넣어 주세요.

그리고 미리 준비해 둔 새송이버섯, 양송이버섯, 앙파, 초록 파프리카
노란 파프리카, 붉은 파프리카를 넣어주세요.

소고기버섯야채볶음에 참기름과 굴소스를 넣습니다.

그리고 후추를 마지막으로 뿌려 주신 후 살짝 볶아 주시면 됩니다.

눈이 행복한 요리 소고기버섯야채볶음이 완성되었습니다.

정말 만들기 간편하죠.

싱싱한 야채가 가득하고

소고기 등심이 먹음직스럽게 만들어 졌습니다.

야채를 싫어하는 아이들에게 이렇게

소고기버섯야채볶음을 만들어 주면 맛있게 먹을 수 있습니다.

향긋한 송이버섯과 소고기의 맛남도 일품이죠.

술안주로 하셔도 좋습니다.

소고기버섯야채볶음은 만들기도 간단해서

손님초대 시에 한가지 요리로 나가도 손색이 없답니다.

파프리카의 효능

파프리카의 영양성분은 색으로 구분하는데 주황 파프리카는 면역력을 높여주게 되어

감기예방이나 피부미용효과에 좋으며 붉은 파프리카는 발암억제 효과가 있어
암이나 면역력 증가에 도움을 준다고 합니다.

노랑 파프리카는 스트레스해소기능이 있고 초록 파프리카는 저열량으로 풍부한 유기
질이 많아 비만치료에 좋아 다이어트 식품으로 많이 활용한다고 합니다.

가을이 되기 시작하니 밤도 길어지는 느낌이네요.

이런 가을밤, 만들기는 간단하고 특별한 것이 생각난다면 닭봉조림 어떠세요?

치킨보다 맛있고 만들기 쉬운 닭봉조림.

오늘의 정민아빠 레시피는 만들기가 정말 간단하지만,

 맛이 좋은 닭봉조림을 만들어 보겠습니다.

닭봉조림은 술안주에도 좋고 밥반찬에도 정말 좋답니다. 

닭봉조림 만들기 레시피

요리재료 : 닭봉 600g, 마늘 8개, 생강 1개

닭봉조림양념 : 간장 2t, 식초 2t, 올리고당 1t, 매실액 2t, 황설탕 2t,

산사춘 3t, 돈가스소스 1.5t

닭봉조림에 들어가는 닭봉은 우선 물에 담가 닭 냄새를 충분하게 없애줍니다.

닭봉조림에 들어가는 닭봉조림양념 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

닭봉조림에 들어가는 닭봉은 통마늘과 생강을 넣고

한번 삶아 주세요.

닭요리를 하실 때 가장 중요한 것은 바로 닭 냄새가 나지 않도록 하는 것이

가장 중요한 포인트입니다. (닭봉조림에 들어가는 닭봉은 절반 정도가 익도록 삶아 주세요.

닭봉조림양념을 넣어 주세요.

 그리고 약불에서 15분~20분 정도 은근하게 양념에 조리면 됩니다.

달콤한 닭봉조림이 완성되니 가볍게 한잔하기 위해서 산사춘을 꺼내왔습니다. 

맛있는 닭봉조림이 있는데 그냥 지나칠 수 없겠죠.

산사춘이 좋은 이유 중 하나! 예로부터 한방에서는 산사나무 열매를 가지고

소화제, 정장제로 사용을 많이 했다고 합니다.

평일에 다음날 오전을 생각하다 보니 산사춘처럼 편한 술도 없는 것 같습니다.

달콤한 맛이 느껴지는 닭봉조림.

도시락 반찬으로 만들어 아이들에게 주면 인기가 너무 많아 잘 먹지 못할 정도랍니다.

눈이 즐겁고 입이 즐거운 달콤한 닭봉조림

만들기도 너무 쉽죠.

닭봉조림내 닭봉하나를 잡고 먹어보면

입안 가득 맛있는 소리가 빙빙 돌게 된답니다.

가을철 달콤한 닭봉의 매력에 빠져 보는 건 어떠세요.



가을에 맛좋은 대하! 그리고 냉장고 속에 있는 찬밥!

그 둘이 만나서 맛있는 볶음밥으로 탄생했습니다.

오늘의 정민아빠 레시피는 찬밥과 대하를 이용해서 대하볶음밥을 만들었습니다.

중국집에서 먹는 새우볶음밥이 작은 칵테일 새우로 만들어

싫다면 이제는 커다란 대하를 이용해서 대하볶음밥을 만들어 보시는 것은 어떠세요~

대하볶음밥 만들기 레시피

요리재료 : 찬밥 한 공기, 대하 2마리, 파프리카 50g, 양파 50g, 햄 50g,

김치 50g, 계란 1개, 굴소스 1t, 올리브유 1t, 참깨 0.5t

10월이 되면 생각나는 대하.

오늘의 정민아빠 레시피는 산지에서 배송 해온 싱싱한 대하를 가지고 대하냉채(새우냉채)를 만들어 봤습니다.
요즘 대하가 가장 맛이 좋은 철이라고 하죠.

집들이나 손님들 오실때~ 가족모임에 대하로 간단하면서 멋진 요리를 만들어 보겠습니다.

대하가 없다면 칵테일 새우로 대체하셔도 됩니다. 단, 대하보다는 맛이 떨어지겠죠.

그리고 대하냉채(새우냉채)의 맛은 바로 겨자소스가 좌우 합니다.

대하냉채(새우냉채) 만들기 레시피

요리재료 : 대하(새우) 500g, 붉은 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개,

게맛살 100g, 오이 1개, 당근 1/2개, 팽이버섯 1개
겨자소스재료 : 겨자가루 3t, 갈색설탕 2t, 다진마늘 1t, 꿀 1t, 간장 1t, 소금 1/4t,

물 50ml(30~40도 물), 연유 1/2t, 참기름 1/4t,식초 1t, 레몬 1/2개

대하냉채(새우냉채)를 위한 대하는 산지에서 바로 살아있는 상태에서 생물로 배송 해준 대하입니다.

대하들이 크기도 제법 굵고 실합니다.

물론 기호에 따라 야채 크기를 작게 하고 겨자소스를 직접 뿌려 먹어도 맛이 좋습니다.

대하냉채(새우냉채)의 핵심인 겨자소스.

이 겨자소스가 대하의 맛을 더욱 좋게 합니다.

미지근한 물에 겨자가루를 푸신후 겨자소스 재료들을 하나씩 넣으시면서 혼합해주시면 됩니다.
간은 소금으로 하신다고 생각을 하시고 맛을 보시면 됩니다.
겨자의 톡쏘는 맛과 새콤달콤..그리고 살짝 고소한 맛도 나는 겨자소스입니다.

대하냉채(새우냉채)에 싸서 먹을 무쌈도 준비해주세요.

싱싱함이 살아있는 대하의 모습이 어떠세요.

무쌈위에 대하와 야채를 얻고 겨자소스를 올려 놓고 쌈을 하나 싸 볼까요.

건강에 좋고 싱싱함이 살아 있는 대하냉채(새우냉채).

손님 접대나 집들이, 가족모임에도 손색이 없는
멋진 요리가 쉽게 되었습니다.

 

즐거운 주말 싱싱한 대하를 구입하셔서 가족들과 함께 먹어보시는 건 어떠세요?

오늘의 정민아빠 레시피는 소고기와 낙지를 이용해서
매콤한 불고기 낙지볶음을 해봤습니다.
일명 매콤 불낙입니다.

일반적으로는 불낙이라고 하면 간장양념만 하는 것이 기본이지만
매콤한 것을 좋아하는 분이라면

가끔은 매콤 불낙도 입맛을 느끼게 하곤 합니다.

불고기 낙지볶음 만들기 레시피 

요리재료 : 소고기 300g, 낙지 대 1마리, 호박 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1개, 양파 1/2개,
붉은 파프리카 1/6개, 노란 파프리카 1/6개, 초록 파프리카 1/6개, 참깨 약간
 

양념재료 : 고춧가루 2.5t, 마늘 2t, 생강 0.5t, 간장 2t, 올리고당 2t, 참기름 1t, 후추 약간, 미림 2t, 올리브유 1t

불고기 낙지볶음에 들어가는 낙지와 소고기를 준비해주세요.

불고기 낙지볶음에 들어가는 야채들은 깨끗히 씻은 후 썰어 준비해주세요.

불고기 낙지볶음에 들어가는 낙지는 밀가루로 깨끗이 손질을 한 후
한번 삶아서 대처 주시면 됩니다.
낙지가 꼬들꼬들한게 먹음직스럽네요.

불고기 낙지볶음을 만들기 위해 삶아놓은 낙지와 야채를 넣습니다.

올리브유를 두른 후에 살짝 볶아줍니다.

불고기 낙지볶음에 들어가는 나머지 양념들을 넣고 볶아주세요.

입안도 화끈한 매콤한 불고기 낙지볶음이 완성이 되었습니다.

불고기와 낙지를 한번에 먹으며 육군과 해군의 절묘한 조화를 느낄 수 있습니다.
매콤한 것이 드시고 싶을 때 매콤한 불고기 낙지볶음 어떠세요.

요리재료 : 또띠아 8인치 1장, 불고기 50g, 슬라이스 치즈 2장, 피자 치즈 반 줌, 양파 약간
불고기 양념 : 굴소스 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간

불고기 치즈 퀘사디야에 들어가는 소고기에 굴소스, 후추, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.

먼저 불고기 치즈 퀘사디야에 들어가는 소고기와 양파를 볶아줍니다.

우선 불고기 치즈 퀘사디야 주재료인 불고기가 완성되었습니다.
미리 불고기는 양념해서 30분 정도 숙성을 시켜 드시면 맛이 더 좋습니다.

또띠아는 우선 달궈진 프라이팬에 중불에서 앞 10초, 뒤 10초를 구워주세요

구워진 또띠아 위에 슬라이스 치즈를 올려놓습니다.

익힌 불고기를 또띠아 위에 올리고 피자 치즈를 뿌려주세요
이렇게 하면 불고기 치즈 퀘사디야 만들기 절반 이상 끝!

내용물을 채운 또띠아를 반으로 접어서 프라이팬에서 노릇노릇하고 구워줍니다

멕시코 음식인 달콤하면서 고소한 불고기 치즈 퀘사디야 완성!

넘쳐나는 치즈와 불고기...소스를 만들어서 같이 드셔도 되고

오늘의 정민아빠 레시피는 담백한 닭고기와 계란을 이용해서 닭고기 계란덮밥을 만들어 보겠습니다.
닭고기, 파, 채소와 계란을 익혀서 밥 위에 얹은 덮밥을 뜻하기도 하는 닭고기 계란덮밥~


계란을 더 많이 넣기도 하고 간장을 많이 넣기도 하고
만드는 요리 방법도 여러가지 형태가 있으나 오늘은 제가 즐겨 쓰는 방법으로 소개를 해보겠습니다.

 
계란을 많이 넣으면 닭고기의 맛보다는 계란 맛이 강하기에 저는 1개만 사용하고
설탕을 넣지 않고 만들어 봤습니다. 




닭고기 계란덮밥 만들기 레시피

요리 재료 : 닭고기 200g, 계란 1개, 대파 1/5개, 양파 조금, 당근 조금, 칵테일 새우 5개

육수 재료 : 멸치 5개, 다시마 1장, 간장 0.5t, 소금 약간, 다진 마늘 1t, 가시오부시 약간

닭고기 계란덮밥의 육수는 다시마와 멸치를 넣어 멸치 다시마 육수를 이용하시면 됩니다.

그리고 닭고기 계란덮밥에 들어가는 야채를 넣어줍니다.

칵테일 새우도 넣고 계란도 풀어서 넣습니다.
마지막으로 대파를 넣어주면 닭고기 계란덮밥이 완성됩니다.

완성이 된 닭고기 계란덮밥입니다.
국물이 많지도 적지도 않게 하셔야 맛이 좋습니다.

그릇에 따뜻한 밥을 담고...
만들어 둔 닭고기 계란덮밥 소스를 넣어주시면 마무리가 됩니다.

촉촉한 닭고기와 계란.. 그리고 칵테일 새우~
닭고기 계란덮밥이 정말 먹음직스럽죠.

밥과 한번에 비벼서 먹어도 좋고~ 조금씩 비벼서 드셔도 좋습니다.
약간의 국물 때문에 아이들이 먹기에도 정말 좋습니다.

특별하면서도 만들기 쉬운 부드러운 닭고기 계란덮밥 어떠세요?

육수는 별도로 만들지 않고 닭고기 기름을 제거한 닭 육수를 그대로 이용하셔도 됩니다.
닭고기 육수로 하면 담백한 맛이 강하며 멸치/다시마 육수는
시원하고 깔끔한 맛을 제공합니다.

비가 온 뒤라서 날씨가 더 추워졌네요. 건강에 모두 유의하세요.
오늘의 정민아빠 레시피는 얼큰하면서 시원한 국물 맛이 좋은 해물우동전골을 만들어 봤어요.

해물우동전골은 추운 날이거나 비 오는 날~ 먹으면 딱 좋겠죠.
또한, 만드는 방법도 정말 간단해서 누구나 집에서 만들어 드시기 좋답니다.

양념재료의 양만 이용하시면 해물이 아닌 소고기를 넣어서 만드는 요리로
활용도 가능합니다.

요리재료(2인기준) : 우동사리 1인분, 홍합살 100g, 칵테일 새우 100g, 만두 5개, 양파 1/4개, 어묵 1장, 햄 50g
육수재료 : 다시마 큰 거 1장, 멸치 10개, 가시오부시 장국 0.5t, 소금 0.5t, 후추 약간
양념재료 : 고춧가루 1t, 고추장 1t, 청양고추 2개, 다진 마늘 0.7t

해물우동전골에 들어가는 홍합살, 칵테일 새우는 깨끗하게 씻어서 준비를 해주시고

해물우동전골 양념재료는 그릇에 모두 넣어 섞어주세요.

오늘의 정민아빠 레시피는 식빵을 이용한 초간단 식빵피자 만들기입니다.

오븐 없이 전자레인지로 만들어 봤습니다.

전자레인지가 없다면 프라이팬 약불로 만드셔도 됩니다.


피자치즈만 있으면 손쉽게 간식으로 만들수 있는게 바로 식빵피자라죠.

식빵피자는 아이들 간식으로 주기에도 좋으니 주말에 아이들 간식으로 한번 만들어 보는 건 어떨까요

 

식빵피자 만들기 레시피

요리재료 : (식빵 1개 기준)

식빵피자용 식빵 1개, 붉은 파프리카 1/10개, 초록 파프리카 1/10개, 노란 파프리카 1/10개, 양파 1/8개,

당근1/30개(소량), 햄(소량), 버터 약간, 케첩 1큰술, 모차렐라치즈 4~5큰술

식빵피자에 들어가는 토핑 재료는 집에 있는 것으로 자유롭게 하시면 됩니다.

식빵피자에 올리는 야채를 작게 잘라서 준비를 합니다.

식빵피자에 사용하는 식빵은 우선 버터를 두른 프라이팬에서 노릇하게 구워주세요.

보통 토스트 만드는 형태로 하시면 됩니다.

식빵피자 토핑에 올릴 야채는 버터를 두른 후 살짝 볶아줍니다.
(2/3 정도 익힌다고 생각하면 됩니다.)

식빵피자에 소스는 피자소스로 식빵 위에 골고루 펴서 발라주세요.
저희 집은 피자소스가 없어 케첩으로 대체했습니다. 케첩도 괜찮습니다. ^^

두가지를 넣어주기도 하니 취향에 따라 즐기시면 됩니다.
피자소스만 너무 많이 바르면 짜기에 조절을 하시면 됩니다.
 

식빵피자 빵위에 야채 토핑을 올려주세요.

다시 식빵피자 야채 토핑위에 햄을 올려주세요.

식빵피자 토핑위에 모차렐라치즈를 골고루 올려 주세요.
취향에 따라 치즈량을 조절하시면 됩니다.

식빵피자를 전자레인지에 넣습니다. ( 45초~50초만 돌려주시면 됩니다.)
전자레인지가 없다면 프라이팬 약불에서 약 1분 30초간 구워주시면 됩니다.
(단, 뚜껑은 덮어주셔야 합니다.)

맛이 좋은 식빵피자가 완성이 되었습니다.

모차렐라치즈가 정말 먹음직스럽죠~
식빵피자 사진만 봐도 먹고 싶어집니다.

주말에 간단하게 식빵피자를 아이들을 위해서 만들어 주시는 건 어떠신가요?

떡만두국에 들어가는 만두는 집에 있거나

즐겨 찾는 만두를 이용하세요.

 

떡만두국에 들어가는 계란도 미리 풀어서 준비해주세요.

떡만두국에 들어가는 소고기는 이렇게 간장으로 간을 하여

소고기를 맛있게 합니다

떡만두국을 끓여서 가족들이 한 그릇씩 드시면 어떨까요.

떡만두국 만들기는 정말 쉽기에  많은 분의 식사를 해결하기에 정말 좋은 것 같습니다.

잠깐! 떡만두국을 만들 때 맛이 없는 이유 몇 가지

첫째, 떡을 물에 불리지 않고 바로 꺼내서 사용한다. (떡이 익지 않을 수 있으며 쫄깃함이 덜합니다.)

둘째. 간은 간장으로 하면 국물이 검어지고 맛이 달게 된다.
(소고기가 들어가는 국물요리는 국간장을 제외하고는 간장 사용을
줄이며 소금으로 간을 해야 합니다.)

셋째. 만두를 너무 오래 끓인다.
(만두는 표면의 만두피가 익을 때 먹게되면 좋기에 너무 오랫동안 끓이면 안 됩니다.)



위의 3가지만 주의를 한다면 맛있는 떡만두국을 만들어 드실 수 있습니다.