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요즘 길을 가다 보면 육회 전문집이 참! 많이 있다죠.

저도 자주는 못 먹고 어쩌다 먹는 것중 하나가 육회입니다.

소스도 맛이 있었습니다.

소금, 다진 마늘, 청양고추, 참기름, 검정깨 등

이 들어간 소스인데 담백하고 고소한 맛이

육회를 더욱 맛있게 만들더군요.

아주 맛있게 먹게 되어 육회를 먹는 도중

정민아빠

"형님, 이 집이 어디인지 저도 좀 알려주세요."

형님

"이 집 정말 맛있지."

정민아빠

"네, 형님 저도 알려주시면 한번 이용해 보려고요."

형님

"아~ 알려줄 수 없어"

"알려주면 자네가 블로그에 올리니 안 돼"

정민아빠

"알려주면 그 집이 좋지 않나요! 이유가 혹시?"

형님

"견물생심(見物生心)이라고 사람이 유명해지고 알려지면

초기보다 못 하다고 이 집 사장님도 싫어하시더군요."

"그래서 알려 줄 수 없네."

맛있는 집이지만 그 집 사장님의 경영철학 때문에 알려 줄수가 없다는 이유

형님의 말씀에 솔직히 고개를 끄덕이게 되더군요.

저도 느끼지만, 음식으로 유명해지다 보면 초기의 그 맛과 서비스 등 잃어버리는 집들도 있기에 공감이 가더군요.

그래서 더는 묻지 않았습니다.

사진을 보니 다시 한우 육회가 먹고 싶어지네요.

날씨가 추워지면 먹는 별미중 하나가 바로 육회

여름에는 먹으면 왠지 겁을 내시는 분들도 겨울이면 찾는 육회 

오늘의 정민아빠레시피는 소고기 우둔(박살)을 이용해서 

매콤달콤한 고추장 육회를 만들어 보겠습니다.

매콤달콤한 고추장 육회 잘못 먹으면 중독이 된다는 사실~

요리재료 : 우둔(박살) 175g, 계란 1개, 깻잎 1장

고추장 양념 : 고추장 2/3t, 간장 1/2t, 다진마늘 1t, 참기름 1t, 참깨 1t, 대파 1/3개, 꿀 or 올리고당 1.5t

고추장 육회 양념재료를 모두 넣고

고추장 육회 양념재료를 잘 섞어주세요.

양념만 만들면 육회 만들기는 95%가 끝이니 정말 간단하죠.

고추장 육회용 소고기인 우둔(박살)을 꺼내 준비해주세요.

고추장 육회를 만들기 위해서
미리 만든 고추장 양념에 버무려주세요.

매콤달콤한 고추장 육회 ~ 한 젓가락이면 몸에 기운이 넘치는것 같아요

육질이 쫀득쫀득하고 소고기 우둔(박살)이 저지방웰빙 부위다 보니

맛도 최고로 좋습니다.

정민아빠와 함께한 고추장육회~

정말 간단하고 쉽죠~ 비법의 양념장 재료만 넣으면 간단히

집에서도 맛있는 고추장 육회를 만드실수 있습니다.