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얼핏 보면 크고 못 생긴 우럭처럼 보이는 메로.
그러나 기름기가 풍부하고 육질이 부드럽고 담백한 맛이 좋아서 많은 분이 좋아한다죠.


오늘의 정민아빠 레시피는 입에서 살살 녹는 부드러운 생선 메로를 이용한 메로 구이입니다.
양념만 만들면 누구나 손쉽게 만들어 먹기에 추운 날씨
입맛이 없을 때 식사 메뉴로 추천합니다.
또한 아이들 도시락 반찬으로 넣어 주셔도 좋답니다.




메로 구이 만들기 레시피

요리재료 : 메로 300g, 다진 마늘 1t, 생강 조금, 표고버섯 반 줌, 양파 1개,
당근 1/3개, 미림(or 청주) 반 컵, 후추 조금

메로 구이 양념소스 재료 : 물반컵, 간장 2t, 올리고당 1t, 미림 1t


메로 구이를 만들기 위해서
우선 미림(or 청주) 반 컵을 넣고 후추를 뿌린 후 메로를 재워 냄새를 없애줍니다.


메로 구이에 들어가는 버섯과 당근로 깨끗이 씻어 잘라 주시고


양파, 생강, 다진 마늘도 준비를 해주세요.


메로 구이를 만들기 위한
양념소스 재료를 넣고 메로 구이용 소스를 만들어 주세요.


메로 구이를 만들기 위해서 프라이팬에 메로를 올리고
만들어 둔 양념소스를 뿌려줍니다.


메로 구이를 만들기 위해 표고버섯과 양파, 당근을 같이 올려주세요.


메로 구이를 만들기 위해서 1/2 약불로 은은하게 익혀주세요.


입에서 살살 녹는 맛좋은 메로 구이가 완성되었습니다.
메로는 지방 함량이 높지 않은 생선이라 다이어트에도 도움이 되어
성장기 아이들이나 다이어트를 하는 여성분들이 드시면 좋답니다.

물론 남자분들이도 드셔도 좋답니다. ^^


또한, 메로 자체가 차가운 물에서 서식하는 생선이기에 냉동보관을 하셔도 되어 구매하여
냉동실에 넣고 드시기에 좋아 추운 날씨에 드시기에 딱 좋은 생선이랍니다.
따뜻한 밥 한공기에 메로 한 점을 올려서 먹으면 밥도둑이 없다죠.

추운 날씨에 입에서 녹는 메로 구이 어떠세요.

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정민파파

육아,.요리..여행..정보..그리고 사랑 이야기를 진솔하게 전해드립니다.

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