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오늘의 정민아빠 레시피는 찬바람이 불면 생각나는 얼큰하면서 시원한 동태찌개입니다.
대한민국의 국민이라면 대부분이 좋아하는 메뉴라죠.
추운 날씨에 동태찌개 어떠세요?

술안주로도 그만이고 해장용으로도 그만입니다.
입맛 없을 때 밥 한 공기를 뚝딱 하게 만드는 주인공이기도 하죠.


동태찌개 만들기 레시피

 
요리재료 :
동태 2마리(800g), 동태고니 350g, 미더덕 반 줌,바지락 한 줌, 미나리 한 줌,
팽이버섯 한 줌, 무 1/3개,
호박 1/4개, 대파 1/4개, 홍고추 2개, 멸치 반 줌

동태찌개 양념재료 :
다진 마늘 2t, 고추장 1.5t, 고춧가루 1t, 소금 0.5t, 다진 생강 1t


동태찌개에 들어가는 미더덕, 바지락 및 야채를 깨끗이 씻어 준비합니다.


동태찌개에 들어가는 동태는 깨끗한 물에 씻고
동태 지느러미는 칼로 정리해주세요.


동태찌개의 핵심인 양념입니다.
양념재료들을 모두 그릇에 담아주세요.


준비된 동태찌개 양념재료를 모두 섞어주세요.


동태찌개 육수는 멸치로 만드는 멸치 육수를 사용합니다.


준비된 육수에 만들어 놓은 동태찌개 양념을 넣습니다.


동태찌개 양념을 넣고 파르르 끓어 오르면 무를 먼저 넣습니다.


동태찌개에는 동태고니가 들어가야 제맛이라죠.
동태고니도 깨끗하게 씻은 후 넣어줍니다.


동태찌개에 바지락과 미더덕도 넣어 주시면 더욱 시원한 맛을 느낄 수 있습니다.


동태찌개가 파르르 끓어 오르면 호박, 미나리, 팽이버섯, 붉은 고추를 넣어 줍니다.


야채를 넣고 나서 완성이 된 동태찌개입니다.
눈으로 봐도 얼큰하면서 시원함과 동태살의 탱탱함이 느껴지시죠.
 

동태고니도 이렇게 탱탱하여 맛이 좋았습니다.
특히나 동태고니는 제가 특히나 좋아합니다.
쫀득함이 정말 맛이 좋죠.


동태살이 부서지지 않고 탱글탱글 떨어지는 모습이 먹음직스럽죠.
찬바람이 불기 시작하는 계절~ 동태고니가 듬뿍 들어간 동태찌개 어떠세요.~
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정민파파

육아,.요리..여행..정보..그리고 사랑 이야기를 진솔하게 전해드립니다.

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